.
Σπέσιαλ Καρυδόπιτα... Η Απόλυτη Καρυδόπιτα αγγίζει τα όρια της τελειότητας! Η αφράτη ζύμη αγκαλιάζει τρυφερά τον πλούσιο καρυδάτο πυρήνα, σιγοβρασμένη σε σιρόπι με άρωμα κανέλας και λεμονιού. Ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά σιροπιαστά γλυκά, όταν έχει ισορροπία στο σιρόπι, αρκετό καρύδι και είναι αφράτη, ικανοποιεί και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο!
Υλικά (Μετράμε με το ίδιο ποτήρι 200ml):
5 αυγά
1 βανίλια
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι καρύδια ψιλοκομμένα
1 ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο
2 κουταλάκια γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο
Για το Σιρόπι:
3 ποτήρια ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
Μισό λεμόνι τον χυμό του
Εκτέλεση:
Βήμα 1: Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν πολύ καλά.
Βήμα 2: Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (βανίλια, μπέικιν, αλεύρι, καρύδια, κανέλα, γαρύφαλλο) σε ένα μπολ.
Βήμα 3: Ρίχνουμε το μείγμα των στερεών στα αυγά και ανακατεύουμε απαλά.
Βήμα 4: Τοποθετούμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί Νο 30 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις, μεσαία σχάρα, για 40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.
Βήμα 5: Για το σιρόπι: Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και τον χυμό λεμονιού για 5 λεπτά.
Βήμα 6: Σιροπιάζουμε κρύο γλυκό - το σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου 5 λεπτά αφού το κατεβάσουμε από τη φωτιά.
Δημιουργός: Tzeni Tsanaktsidou - Ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!
