.
.
Τυροπιτάκια φανταστικά με αφράτη ζύμη και γέμιση φέτα! Με χλιαρό γάλα, νερό και ηλιέλαιο, γεμιστά με φέτα, αυγό και γιαουρτάκι! Ιδανικά για πρωινό, κολατσιό και μπουφέ!
Υλικά:
Για την ζύμη:
1 ποτήρι χλιαρό γάλα
1 ποτήρι χλιαρό νερό
1 ποτήρι ηλιέλαιο
1 μαγιά (φακελάκι ξηρή)
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
700 γρ. αλεύρι + όσο ακόμα νεράκι χρειαστεί
Για την γέμιση:
500 γρ. φέτα
1 αυγό
Πιπέρι
1 γιαουρτάκι (200 γρ.)
Για το άλειμμα:
1 αυγό για πέρασμα
Εκτέλεση:
Βήμα 1: Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα, το χλιαρό νερό, το ηλιέλαιο, την μαγιά, την ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Βήμα 2: Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει, προσθέτοντας λίγο νεράκι αν χρειαστεί. Αφήνουμε να φουσκώσει.
Βήμα 3: Για την γέμιση ανακατεύουμε την φέτα θρυμματισμένη με το αυγό, το πιπέρι και το γιαουρτάκι.
Βήμα 4: Μόλις φουσκώσει η ζύμη, κόβουμε μπαλάκια, τα ανοίγουμε με το χέρι, βάζουμε λίγη γέμιση και κλείνουμε καλά πατώντας τις άκρες με πιρούνι.
Βήμα 5: Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, τα περνάμε με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Δημιουργός: Παλμύρα Αρίστου!
