Υπέροχη γαλατόπιτα με σφολιάτα που λιώνει στο στόμα! Με βελούδινη κρέμα από γάλα, κάστερ πάουντερ και βανίλια, ψημένη να ροδίσει και πασπαλισμένη με άχνη! Η πιο εύκολη και γρήγορη γαλατόπιτα!
Υλικά:
1 φύλλο σφολιάτα
Για την κρέμα:
1 κιλό γάλα
5 κουταλιές σούπας κάστερ πάουντερ ή κορν φλάουρ
1 βανίλια
1 κούπα ζάχαρη (ή όσο γλυκιά την θέλετε)
Προαιρετικά 1 αυγό
Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
Βήμα 1: Τοποθετούμε την σφολιάτα σε στρογγυλό ταψάκι σε μέγεθος που να εξέχει η ζύμη στα τοιχώματα, για να την γυρίσουμε σε ρολό πάνω από την κρέμα.
Βήμα 2: Κρατάμε λίγο από το κρύο γάλα για να λιώσουμε το κάστερ πάουντερ. Το υπόλοιπο γάλα το βάζουμε στη φωτιά.
Βήμα 3: Μόλις ζεσταθεί το γάλα, ρίχνουμε το λιωμένο κάστερ με το γάλα και την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.
Βήμα 4: Προσθέτουμε την βανίλια, κατεβάζουμε από την φωτιά και προαιρετικά προσθέτουμε 1 αυγό αφού κρυώσει λίγο η κρέμα, ανακατεύοντας τακτικά.
Βήμα 5: Ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί με την σφολιάτα, γυρίζουμε τις άκρες της σφολιάτας προς τα μέσα σε ρολό πάνω από την κρέμα.
Βήμα 6: Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει το φύλλο. Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Δημιουργός: Dimitra Varsam - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
