.
Γλυκό κουταλιού κυδώνι σπιτικό, με κομματάκια κυδώνι που μένουν ολόκληρα, σιρόπι που δένει ωραία και άρωμα αρμπαρόριζας, όπως το έκαναν παλιά για κέρασμα με καφέ και κρύο νερό!
Υλικά:
- 1 κιλό κυδώνια καθαρισμένο και κομμένα σε κομμάτια
- 1 κιλό ζάχαρη
- 4 ποτήρια νερό
- μισό λεμόνι
- 1-2 φύλλα αρμπαρόριζα
Εκτέλεση βήμα βήμα:
βήμα 1ο: βάζω τα κυδώνια με το νερό σε κατσαρόλα να βράσουν σκέτα για 10 λεπτά.
βήμα 2ο: προσθέτω τη ζάχαρη και συνεχίζω το βράσιμο για 30 λεπτά ακόμα.
βήμα 3ο: κατεβάζω από τη φωτιά και αφήνω όλο το βράδυ να σταθεί και να ρουφήξει το σιρόπι.
βήμα 4ο: την άλλη μέρα βάζω ξανά να βράσει, προσθέτω την αρμπαρόριζα και αφήνω μέχρι να δέσει το σιρόπι.
βήμα 5ο: όταν δέσει, κατεβάζω, αφήνω να κρυώσει λίγο και βάζω σε καθαρά βαζάκια.
Δημιουργός: κ. Αλεξάνδρα Κυριάκη-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
