Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΓΛΥΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΓΛΥΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο 25 Ιανουαρίου 2020

Πάστα ταψιού καραμέλα !!!

Posted on 1:54 μ.μ.by

ΠΑΣΤΑ ΤΑΨΙΟΥ ΚΑΡΑΜΕΛΑ❤️

Υλικά για το παντεσπάνι
6 αυγά
6 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη
6 κοφτές κουταλιές της σούπας αλεύρι
4 κοφτές κουταλιές της σούπας κακάο
4 κουταλιές της σούπας λάδι
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
Χτυπήστε τα αυγά στο μίξερ με τη ζάχαρη να αφρατέψουν στη συνέχεια ρίχνετε το κακάο το αλεύρι το λάδι το μπέικιν το λάδι και ανακατεύετε, λαδώνετε ένα ταψί 23χ32 εκ και ψήνετε στους 180 για 15 με 20 λεπτά σύμφωνα με το φούρνο σας.

Υλικά για το σιρόπι
200 γραμμάρια νερό
200 γραμμάρια ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
Βράζετε σε ένα κατσαρολάκι για 4 λεπτά ρίχνετε ζεστό σιρόπι σε ζεστό γλυκό όχι καυτά απλά να είναι ζεστά και περιμένετε να απορροφήσει το παντεσπάνι όλο το σιρόπι του.

Υλικά για την κρέμα σαντιγί
2 κουτιά μεταλλικά σαντιγί ερμολ
1 κουτί γάλα καραμελωμένο έτοιμο του εμπορίου
Χτυπήστε με το μίξερ τα δυο κουτιά σαντιγί μαζί με το καραμελωμένο γάλα φροντίστε η σαντιγί να είναι νωρίτερα στο ψυγείο.

Υλικά για το γλάσο
180gr φρέσκο γάλα 300 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος 20 γραμμάρια βούτυρο Φτιάξτε το παντεσπάνι και σιροπιαστέ το.
Αφού έχει κρυώσει καλά βάζετε πάνω την κρέμα σαντιγί και αφήνετε στο ψυγείο.
Συνέχεια φτιάχνεται το γλάσο σοκολάτες και το αφήνετε να κρυώσει ρίχνετε πάνω από την πάστα και αφήνετε στο ψυγείο να παγώσει καλά !!

Εκτέλεση συνταγή φωτό Gogo Samiou -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Παρασκευή 24 Ιανουαρίου 2020

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με σοκολάτα καρύδια και πορτοκάλι!!!

Posted on 1:09 μ.μ.by

Ένας πολύ νόστιμος χαλβάς με σοκολάτα -καρύδια- πορτοκάλι θα σας τρελάνει με την γεύση του !!!

Υλικά
-150γρ βιταμ
-250γρ σιμιγδάλι χοντρό
-150γρ καρύδια χοντροκομμένα
-100γρ σταφίδες
-1 πορτοκαλί το ξύσμα του και τον χυμό του
-1κτγ κανέλα
-1 βανίλια
-400γρ ζάχαρη
-700ml νερό
-150γρ σοκολάτα κουβερτούρα


Η συνταγή εδώ https://youtu.be/t7jdNTG2v3o

Πορτοκαλόπιτα !!!

Posted on 1:00 μ.μ.by


Ζουμερή πορτοκαλόπιτα!!!! Ένα εύκολο και γρήγορο σιροπιαστό γλυκό που αρέσει σε όλους!!!!!

Υλικά
-1 πακέτο φύλο κρούστας
-200γρ γιαούρτι 2%
-4 αυγά
-200γρ καλαμποκέλαιο
-220γρ ζάχαρη
-2 βανίλιες 
-20γρ μπεικιν παουτερ
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Σιρόπι
-600γρ νερό
-400γρ ζάχαρη
-1 ξυλάκι κανέλας
-φλούδα πορτοκαλιού

Μυστικό
Αντικατέστησε το νερό του σιροπιου με φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (αν είναι πολύ γλυκά μείωσε και την ζάχαρη) θα γίνει πιο ωραίο!!!

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/POzG54_no8s

Σάββατο 18 Ιανουαρίου 2020

Μπουγάτσα κρέμα Σερραϊκή !!!

Posted on 12:31 μ.μ.by


Σερραϊκή φανταστική κρέμα μπουγάτσα!!!!! Τέλεια για πρωινό..... πολύ εύκολη και πολύ νόστιμη!!!!

Υλικά
1 πακέτο φύλλο Βηρυτού
150 γρ βούτυρο αγελάδος
1 1/2 λίτρο γάλα φρέσκο
1 και 1/3 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
1φλ ζάχαρη
2 βανίλιες
2 κ.σ βούτυρο
Άχνη και κανέλα

Εκτέλεση
Βάζω το γάλα μου να ζεσταθεί μαζί με τη ζάχαρη και ρίχνω βροχηδόν το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς.

Βράζω μέχρι να πήξει η κρέμα.
Κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω τις βανίλιες και το βούτυρο.
Ανακατεύω καλά.
Αφήνω στην άκρη την κρέμα μου , σκεπασμένη με μεμβράνη να πέσει αρκετά η θερμοκρασία της (σχεδόν να κρυώσει).
Σε ρηχό ταψί 36 εκ. βουτυρώνω και στρώνω 8-9 φύλλα κάτω τα οποία βουτυρώνω και ενδιάμεσα καλά.
Στρώνω την κρέμα μου και διπλώνω προς τα μέσα την περίσσεια των φύλλων .
Στρώνω τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω.
Βουτυρώνω την επιφάνεια ραντίζω ελαφρώς με νεράκι και ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
 Κόβω σε κομμάτια και σερβίρω με μπόλικη κανελίτσα και άχνη!!!! Καλή επιτυχία!!!

Εκτέλεση φωτό από Tzela Antonopoulou ‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Παρασκευή 17 Ιανουαρίου 2020

Μπαμπαδάκια !!!!

Posted on 12:43 μ.μ.by


Φτιάξτε όμορφα μπαμπαδάκια και απολαύστετα με τους φίλους σας !!!

Υλικά και εκτέλεση για 30 κομμάτια.
6 αυγά
1 μίση ποτήρι ζάχαρη
1 μίση ποτήρι αλεύρι.
1 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό
1 μπέικιν φακελάκι
1 βανίλια όλα ανακατεμένα με το αλεύρι.
1 ποτήρι νερό..

ΣΙΡΌΠΙ
4 μισή ποτήρια νερό.2μισή ζάχαρη.έβαλα 2 ζάχαρη να μην είναι.πολύ γλυκό.1 πορτοκάλι κομμένο για άρωμα .7λεπτα βράσιμο
ΣΙΡΌΠΙ ζεστό γλυκό χλιαρό.

 ΓΕΜΙΣΗ
2 μόρφατ
1 ζαχαρούχο.
γλυκό κεράσι.



Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι με όλα ..λαδώνουμε τα φορμάκια και βάζουμε Από 2 κουταλιές στο.καθένα.ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις 180 για 20 με 25 λεπτά ανάλογα το φούρνο...σιροπιάζομαι .
Αφήνουμε να κρυώσουν τα κόβουμε στην μέση τα γεμίζουμε  και.τα γαρνίρομαι με τη σαντιγί κ το κερασάκι !! ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΊΑ ΚΑΛΗ ΑΠΌΛΑΥΣΗ !!

Εκτέλεση φωτό από Theodosia Xalvatzh οι χρυσοχερες-ηδες

Σοκολατόπιτα Θεικη !!!

Posted on 11:49 π.μ.by
Για τους λάτρεις της σοκολάτας ...Θεική σοκολατόπιτα !!!!

Υλικά

3/4 κούπας αλεύρι φαρίνα που φουσκώνει μόνο του.
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
3/4 κούπας. ζάχαρη
4 αυγά μεγάλα
1/2 κούπα αραβοσιτέλαιο
2 κ.σ. κακάο
1 πρέζα αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

1 ποτήρι νερό
1 ποτήρι ζάχαρη
1 κουταλιά κακάο

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

2 σοκολάτες γάλακτος
1 φλυτζανάκι του καφέ φρέσκο γάλα
1 φλυτζανάκι αμύγδαλα κοπανισμένα και καβουρδισμένα




Εκτέλεση

Χτυπάμε πολύ καλά τη ζάχαρη με τα αυγά το λάδι μέχρι να ασπρίσουν και να λιώσει η ζάχαρη. Ρίχνουμε κοσκινισμένα αλεύρι, το σιμιγδάλι κακάο και αλάτι και χτυπάμε λίγο ακόμα μέχρι να ενσωματωθούν.
Ρίχνουμε το μείγμα μας σ’ ένα ταψάκι 15χ15 με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180C. Για 30′ περίπου το αφήνουμε να κρυώσει και του βγάζουμε την λαδόκολλα και το βάζουμε στο ταψάκι πάλι και ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Βάζουμε όλα τα υλικά στη κατσαρολίτσα και τα αφήνουμε να βράσουν για 5′. Το αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε το γλάσο.
Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι, το κατεβάζουμε από την φωτιά και το ρίχνουμε την σοκολάτα ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.
Στο τέλος ρίχνουμε τα αμύγδαλα. Τώρα ρίχνουμε το σιρόπι στο γλυκό και περιχύνουμε με το γλάσο.

Συνταγή από Gogo Samiou -Eκτέλεση φωτό από Theodosia  Xalvatzh  oi χρυσοχερεσ-ηδες

Ρολό παντεσπάνι με μαρμελάδα !!!

Posted on 6:59 π.μ.by


 ΑΠΟ ΤΟ ΠΟΙΟ ΑΦΡΑΤΟ ΡΟΛΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΟΥ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΥΛΙΚΑ:
6 αυγά,
80 γραμμάρια ζάχαρη,
80 ml σπορέλαιο,
125 γραμμάρια αλεύρι,
1 βανίλια,
100 γραμμάρια μαρμελάδα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε τα ασπράδια με 20 γραμμάρια ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα!
Χτυπάμε.τους κρόκους με 60 γραμμάρια.ζάχαρη και 1 βανίλια!
Ρίχνουμε 25 ml λάδι!
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε κοσκινισμένο το αλεύρι φαρίνα απ και ανακατεύουμε με μαρίζ!
Προσθέτουμε την μισή μαρέγκα και ανακατεύουμε πολύ απαλά!
Ρίχνουμε και το υπόλοιπο λάδι και ανακατεύουμε!
Τέλος προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά!
Τοποθετούμε λαδόκολλα στο ταψί το ρηχό του φούρνου και τοποθετούμε το μείγμα το ισιώνουμε απαλά και το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο μεσαία σχάρα αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά!
Στην συνέχεια τοποθετούμε μια λαδόκολλα στον πάγκο το αναποδογυρίζουμε βγάζουμε την λαδόκολλα το αφήνουμε να κρυώσει και στην συνέχεια τοποθετούμε την μαρμελάδα και το ρολάρουμε σφιχτά!
Το αφήνουμε 20 λεπτά και στην συνέχεια το ανοίγουμε και το κόβουμε!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Πέμπτη 16 Ιανουαρίου 2020

Κωκ ταψιού !!!!

Posted on 6:33 π.μ.by
Ένα υπέροχο γιγάντιο αφράτο γευστικό κωκ ταψιού !!! Ένα γλυκό που θα φτιάξετε ξανά και ξανά γιατί είναι τέλειο !!!!


ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ:
5 αυγά,
125 γραμμάρια ζάχαρη,
155 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα απ,
1 βανίλια!



 Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν!
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε κισκινισμένα αλεύρι-βανίλια και ανακατεύουμε πάρα πολύ απαλά με μαρίζ!
Προσοχή να μην βγει ο αέρας!
Τοποθετούμε λαδόκολλα σε τσέρκι 30νουμερο η ταψί βάζουμε το μείγμα απαλά και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο αντιστάσεις μεσαία σχάρα για 35 λεπτά φυσικά τον φούρνο!
Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει και στην συνέχεια το κόβουμε να έχουμε δυο πάτους!

ΣΙΡΟΠΙ:
Βράζουμε 1 ποτήρι νερού με 1 ποτήρι νερού ζάχαρη για 4 λεπτά!



ΚΡΕΜΑ:
Βάζουμε στην κατσαρόλα 1 λίτρο γάλα με 100 γραμμάρια.ζάχαρη να ζεσταθεί!
Ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ με 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι φυσικά τα έχουμε διαλύσει σε λίγο από το ζεστό γάλα !
Ανακατεύουμε και όταν πήξει κατεβάζουμε και.προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας Βιτάμ και 1.βανίλια!

ΓΛΑΣΣΟ:
Βάζουμε στην κατσαρόλα 250 γραμμάρια Βιτάμ να λιώσει ρίχνουμε 2 κούπες άχνη ζάχαρη,3 κουταλιές της σούπας κακάο,3 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ και το ανακατεύουμε 3 λεπτά!
Το κατεβάζουμε και το αφήνουμε 5 λεπτά θερμοκρασία δωματίου!



ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:
Τοποθετούμε τον ένα πάτο παντεσπανιού σιροπιάζομαι με κουτάλι,ρίχνουμε την κρέμα βγάζουμε πάνω το άλλο παντεσπάνι σιροπιάζομαι και τέλος ρίχνουμε το γλάσο!!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!1ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Τετάρτη 15 Ιανουαρίου 2020

Χαλβάς Φαρσάλων !!!

Posted on 12:42 μ.μ.by

Ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΦΑΡΣΑΛΩΝ ΣΕ ΑΡΩΜΑ,ΓΕΥΣΗ,ΥΦΗ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΟΥΠΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ:
Βάζουμε στο μπολ 2 κούπες νισεστέ,4 κούπες νερό και το ανακατεύουμε πολύ καλά με ξύλινη κουτάλα!
Βάζουμε στην κατσαρόλα 4 κούπες ζάχαρη,4 κουταλιές της σούπας νερό,1 λεμόνι το χυμό του!
Το ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη να πάρει ωραίο χρώμα όχι να καεί!
Ρίχνουμε μέσα 1 κούπα βούτυρο πολύ  καλό η λάδι!
Ανακατεύουμε!
Τέλος ρίχνουμε το μείγμα νισεστές-νερού και ανακατεύουμε γρήγορα!
Μόλις το σβήνουμε ρίχνουμε 1 κούπα αμύγδαλα άσπρα!
Το τοποθετούμε σε ταψί αρκετά ρηχό το ισιώνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει!
Τελειώνουμε ρίχνουμε πάνω να το καλύψουμε 1 κούπα.ζάχαρη και το τοποθετούμε στον φούρνο στην πάνω σκάλα στους 250 βαθμούς να κάνει κρούστα!

Εκτέλεση φωτό Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Λουκουμάδες !!!

Posted on 12:08 μ.μ.by


ΠΟΙΟ ΤΡΑΓΑΝΟΙ ΠΟΙΟ ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΔΕΝ ΓΙΝΟΝΤΑΙ!!!
ΣΠΕΣΙΑΛ ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ:ΥΛΙΚΑ:
500 γραμμάρια αλεύρι,
1 φακελάκι ξερή μαγιά,
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1 ποτήρι και ακόμα ένα μισό νερό χλιαρό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τοποθετούμε το αλεύρι στο μπολ ρίχνουμε την μαγιά και την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με σύρμα!
Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε!
Τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό και ανακατεύουμε να γίνει πηχτός λείος χυλός!
Το σκεπάζουμε για 40 λεπτά!
Βάζουμε στην κατσαρόλα 1 λίτρο σπορέλαιο να κάψει και με την βοήθεια κουταλιού και χεριού ρίχνουμε χυλό κουνάμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρουν χρώμα!
Τοποθετούμε στην πιατέλα με απορροφητικό χαρτί !
Βγάζουμε το χαρτί και ρίχνουμε μέλι,και κανέλα!

ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΦΩΤΌ ΑΠΌ Tzeni Tsanaktsidou‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Τρίτη 14 Ιανουαρίου 2020

Cream crackers και κρέμα σαν μιλφέιγ!!

Posted on 10:22 π.μ.by


Εύκολο και ελαφρύ γλυκό με cream crackers και κρέμα σαν μιλφέιγ!!
Άλλη μία συνταγή που μας θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια, όλοι είχαμε μία θεία ή και την μαμά μας που έφτιαχνε μιλφέιγ με κράκερς και κρέμα άνθος αραβοσίτου... Ένα εύκολο και ελαφρύ γλυκό !!

    Υλικά
-2 πακέτα crackers (280γρ)
-1 λίτρο γάλα
-1 φάκελο άνθος αραβοσίτου βανίλια (43gr)
-50gr βιτάμ
-80gr ζάχαρη
-500ml κρέμα γάλακτος έτοιμη σαντιγί
-κανέλα τριμμένη
-ζάχαρη άχνη

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/a1DXFyEOsGg

Δευτέρα 13 Ιανουαρίου 2020

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο !!!

Posted on 10:54 π.μ.by

Πολύ εύκολη και νόστιμη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο !! Μια γλυκιά απόλαυση !!!

Υλικά
1 λίτρο γάλα
1 φλυτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
1+ 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
120 γραμ βούτυρο
3 αυγά
ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι
4 κουταλάκια της σούπας χυμό από λεμόνι ή από πορτοκάλι
2 κάψουλες βανίλιας

Σιρόπι
1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 φλυτζάνι τσαγιού νερό
1 ξυλάκι κανέλας .

Εκτέλεση
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι στρογγυλό 26 εκ.και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε αμέσως μετά την ζάχαρη το βούτυρο και το σιμιγδάλι .
Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει.
Κατεβάζουμε το μείγμα από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο ανακατεύοντας συχνά να μην πιάσει κρούστα.
Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε μαζί με τις βανίλιες συνεχίζοντας το ανακάτεμα να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά.
Ψήνουμε για 40 με 50 λεπτά -δοκιμάστε αν ψήθηκε μπήγοντας μία οδοντογλυφίδα ,αν βγει στεγνή είναι έτοιμο-και αφήστε το να κρυώσει.

Σιρόπι
Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 5 λεπτά από την στιγμή που θα αρχίσει να βράζει.
Σιροπιάζομαι με καυτό σιρόπι και κρύα την γαλατόπιτα  ή το αντίθετο .
Γαρνίρομαι αν θέλουμε με θρυμματισμένο φιστίκι ή με ινδοκάρυδο .
Αν δεν θέλετε να την σιροπιάσεται την αφήνετε να κρυώσει και την πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα .

Εκτέλεση φωτό από Vasia Zaglara -OI XΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ 

Σάββατο 11 Ιανουαρίου 2020

Σουδάκια εύκολα !!!

Posted on 2:49 μ.μ.by

Απίθανα σουδάκια πανεύκολα !!!

Υλικά
250γρ. αλεύρι
Μισό λίτρο νερό
125γρ. βούτυρο
7 αυγά
Μια κουβερτούρα γάλακτος 125γρ.
Μια κρέμα ζαχαροπλαστικής (σε φακελάκι)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει , βάζουμε το νερό , μετά το αλεύρι σιγά σιγά να μην σβολιάσει
Το ανακατεύουμε για 10 λεπτά να γίνει μια σφιχτή ζύμη , το αφήνουμε και κρυώνει , το βάζουμε στο μίξερ
Βάζουμε μέσα ένα ένα τα αυγά.
Τους δίνουμε ότι σχήμα θέλουμε και τα ψήνουμε στους 200° για ένα τέταρτο
Όταν κρυώσουν τα κόβουμε στην μέση , τους βάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής (η δοσολογία είναι πάνω στο φακελάκι)
Λιώνουμε και την κουβερτούρα και την βάζουμε πάνω!

ΣΥΝΤΑΓΉ ΦΩΤΌ ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΑΠΌ Giannis Artemis Peteinarakis – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Μπεζέδες !!!

Posted on 10:49 π.μ.by


Μπεζεδες !!!

ΣΥΝΤΑΓΗ
250 γρ. ασπραδια αυγου
250γρ. ζαχαρη αχνη
ενα κουταλι σουπας ξυδι λευκο
ενα κουταλι σουπας κορν φλαουερ





Μπεζέδες !!! Τραγανός αφρός που λιώνει στο στόμα !!!




ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στην αρχή χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ για 5 λεπτά και μετά ρίχνουμε την ζάχαρη σιγά σιγά σε 10 δόσεις.
Τέλος ρίχνουμε το κορν φλάουερ και το ξίδι.
Συνεχίζουμε  μέχρι να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα.παίρνουμε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ρίχνουμε μέσα το μείγμα μετά παίρνουμε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και τα κάνουμε σε ότι σχήμα θέλουμε.τα ψήνουμε στην μεσαία σχάρα με αέρα στους 100 βαθμούς για δυο ώρες.Καλή  επιτυχία!!!

 Εκτέλεση φωτό από  Laureta Cenkaj Hamataj ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Τετάρτη 8 Ιανουαρίου 2020

Σοκολατίνες πάστες !!!

Posted on 10:30 π.μ.by


Σας αρέσουν οι πάστες σοκολατίνα ; Αν ναι φτιάξτε τες με πολύ εύκολο τρόπο και απολαύστε τες  !!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ:
4 αυγά,
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη,
4 κουταλιές της σούπας κακάο,
125 γραμμάρια αλεύρι φαρίναπ!

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν!
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε κοσκινισμένα αλεύρι κακάο και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ!
Τοποθετούμε το μείγμα στην λαδόκολλα στο ταψί(25χ30) και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο για 40 με 45 λεπτά φυσικά τον φούρνο του καθενός!
Το βγάζουμε και όταν κρυώσει το κόβουμε στην μέση!



ΣΙΡΟΠΙ:
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα ανακατεμένο με λίγο κονιάκ!

ΚΡΕΜΑ:
1 κουτάκι μόρφατ μεταλλικό κουτί,
1 ζαχαρούχο γάλα,
4 κουταλιές της σου πας κακάο:
Τα χτυπάμε όλα σε σφιχτή σαντιγί!

ΓΛΑΣΣΟ:
300 γραμμάρια κουβερτούρα σοκολάτα γάλακτος,
200 γραμμάρια εβαπορέ αδιάλυτο!

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:
Κόβουμε κομμάτια ίσα το παντεσπάνι!
Τοποθετούμε ένα πάτο,σιροπιάζομαι με πινέλο,βάζουμε κρέμα,ξανά πάτο σιρόπιασμα και τέλος γλάσο!!!

Εκτέλεση φωτό από  Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δευτέρα 6 Ιανουαρίου 2020

Εκμέκ κανταΐφι, !!!

Posted on 1:58 μ.μ.by


ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΙΦΙ  !!!
ΑΦΡΑΤΟ,ΓΕΥΣΤΙΚΟ,ΑΠΛΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ -ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ.

ΚΑΤΑΙΦΙ:
500 γραμμάρια κανταΐφι,
300 γραμμάρια αγελαδινό βούτυρο!
Βουτυρώνουμε με τα 50 γρ το ταψί το ρηχό της κουζίνας μας!
Τοποθετούμε μέσα το κανταΐφι και το ανοίγουμε πάρα πολύ καλά!
Ρίχνουμε πάνω του λιωμένο χλιαρό το βούτυρο(250 γρ) και το ανακατεύουμε με τα χέρια καλά!
Θέλουμε να μουσκέψει καλά όλο!
Το ισιώνουμε καλά και το τοποθετούμε στο φουρό στους 180 βαθμούς  να κοκκινίσεις καλά όχι να καλεί!
Το βγάζουμε και το αφήνουμε όλη νύχτα!
Την επόμενη εάν δεν θέλουμε να λερώσουμε τα χέρια μας βγάζουμε πλαστικά γάντι!
Παίρνουμε το κανταΐφι και το τοποθετούμε στο τάπερ η στο ταψί μας(νούμερο 30)!
Το ανακατεύουμε και το ισιώνουμε.
Το αφήνουμε στην άκρη.

ΣιΡΟΠΙ:
Βράζουμε 4 ποτήρια νερού νερό με 4 ποτήρια νερού ζάχαρη για 5 λεπτά από την ώρα που αρχίζει ο βρασμός στο τελευταίο λεπτό ρίχνουμε 1 λεμόνι το χυμό του..
Το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου!
Στην συνέχεια σιροπιάζομαι το κανταΐφι με κουτάλα σιγά σιγά!

ΚΡΕΜΑ:
Βάζουμε 1 κιλό γάλα με 125 γρ ζάχαρη να ζεσταθεί!
Ρίχνουμε μέσα 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ με 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι αφού προηγουμένως τα έχουμε διαλύσει σε λίγο από το ζεστό γάλα!
Ανακατεύουμε και όταν πήξει κατεβάζουμε και προσθέτουμε μέσα 1 βανίλια και 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο!
Οταν κρυώσει πολύ καλά την αφρατεύουμε με το μίξερ και βάζουμε μέσα 1 κούπα χτυπημένη σαντιγί!
Ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ και την τοποθετούμε πάνω στο κρύο κανταΐφι!

ΣΑΝΤΙΓI:
Χτυπαμε 1 μόρφατ μεταλικό κουτί με 2 κούπες άχνη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας γάλα φρέσκο!
Την τοποθετούμε πάνω στην κρέμα!
Στολίζουμε με τριμμένο καρύδι.

Συνταγή εκτέλεση από Tzeni Tsanaktsidou -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Κυριακή 5 Ιανουαρίου 2020

Γλυκό με 3 γάλατα και καραμέλα !!!!

Posted on 2:00 μ.μ.by


ΓΛΥΚΟ ΤΑ 3 ΓΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΠΟΛΙΚΗ ΓΛΥΚΙΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΑΠΛΑ  ΘΕΙΚΟ !!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ:
6 αυγά,
200 γραμμάρια ζάχαρη,
2 βανίλιες,
400 γραμμάρια αλεύρι φαρίναπ

Χτυπάμε τα ασπράδια με την ζάχαρη !
Χτυπάμε τους κρόκους,ρίχνουμε τις βανίλιες,και το αλεύρι σιγά σιγά!
Ενσωματώνουμε την μαρέγκα ασπραδιών πολύ απαλά με μαριζ!
Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί 32 νούμερο και το ψήνουμε.στους 180 βαθμούς προθερμασμένο αντιστάσεις για 35 λεπτά φυσικά τον φούρνο!
Όταν το βγάλουμε το αφήνουμε να κρυώσει και το τρυπάμε και από τις δυο πλευρές με ξυλάκι από σουβλάκι!

ΓΑΛΑΤΑ:
Βάζουμε σε ενα μπολ 1 λίτρο φρέσκο γάλα,200 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα,250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και τα ανακατεύουμε!
Τοποθετούμε το παντεσπάνι στο ταψί και με κουτάλα ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα από τα γάλατα και το τοποθετούμε στο ψυγείο!

ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΥΛΙΚΑ:
3 κούπες καστανή ζάχαρη,
3 κούπες κρέμα γάλακτος,
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ,
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Τοποθετούμε την ζάχαρη λίγη λίγη σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο ανακατεύοντας την να πάρει χρώμα!
Ρίχνουμε το βούτυρο ανακατεύουμε δυο λεπτά!
Την κατεβάζουμε από την εστία και ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα.γάλακτος!
Βάζουμε και το κορν φλάουρ ανακατεύουμε και τοποθετούμε ξανά στην φωτιά να δέσει!
Την κατεβάζουμε αφήνουμε λίγο να κρυώσει !
Βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο και την ρίχνουμε επάνω!

Εκτέλεση φωτό   Τzeni Tsanaktsidou‎  ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Πέμπτη 2 Ιανουαρίου 2020

Μηλόπιτα Ρώσικη !!!

Posted on 4:52 μ.μ.by

Sharlotka, η ρωσική μηλόπιτα! Για τις βραδινές λιγούρες...

Υλικά για την ζύμη:
1 κούπα χλιαρό γάλα
1 φακελάκι ξερή μαγιά
2 κ.σ ζάχαρη
λίγο αλάτι
Μισή κούπα ηλιέλαιο
1 αυγό
500γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Υλικά για την γέμιση:
4 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
2 κ.σ. ζάχαρη
4 κ.σ. νερό
2 κ.σ. corn flaour
Λίγη κανέλα

Εκτέλεση:
Στο χλιαρό γάλα διαλύουμε την μαγιά την ζάχαρη το αλάτι το αυγό και το λάδι.
Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε και αφήνουμε να φουσκώσει η ζύμη.

Γέμιση:
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τα μήλα την ζάχαρη και την κανέλα τα σοτάρουμε και τέλος ρίχνουμε το μείγμα του corn flaour να γίνει μια ωραία κρέμα. Αφήνουμε να κρυώσει.




Αφού είναι έτοιμη η ζύμη μας την κόβουμε σε μπαλίτσες σε μέτριο μέγεθος ανοίγουμε σε στρόγγυλα φύλλα.
Χαράζουμε με το μαχαίρι λίγο στην μέση δηλ. από το κέντρο προς την άκρη .



Βάζουμε μια κουταλιά γέμιση στην άκρη και τυλίγουμε περιμετρικά σαν χωνάκι και τα τοποθετούμε περιμετρικά σε στρόγγυλο ταψί.
Αφήνουμε να φουσκώσουν αλείφουμε από επάνω με αυγό διαλυμένο με λίγο νερό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
 Όταν κρυώσουν πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Εκτέλεση συνταγή φωτό από Eleni Kappou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Μπαμπαδάκια !!!!

Posted on 4:37 μ.μ.by



Μπαμπαδάκια καταπληκτικά !!!

ΥΛΙΚΑ
250 γρ αλεύρι,
2 κ.σ.ζάχαρη,
μισό κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι,
3 αυγά χτυπημένα,
80ml γάλα και νερό μαζί ανακατεμένα,
20γρ νωπή μαγιά,
60γρ βούτυρο χλιαρό.
Σαντιγί,
Μαρμελάδα βερίκοκο.

ΣΙΡΟΠΙ..
500 γρ ζάχαρη,
300γρ νερό,
λίγο χυμό λεμονιού,
50γρ ρούμι μαύρο.

Βάζουμε σε μπολ την μαγιά με το νερό και το γάλα, τη μισή ζάχαρη και 3κ.σ. από το αλεύρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε στον κάδο του μίξερ με το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Κάνουμε λακκούβα στο αλεύρι και προσθέτουμε την μαγιά, τα χτυπημένα αυγά και το χλιαρό βούτυρο.
Τα ζυμώνουμε 5 λεπτά.
Με λίγο λιωμένο βούτυρο βουτυρώνουμε μικρές φόρμες βάζουμε δόσεις όχι μέχρι πάνω γιατί φουσκώσουν.
Αφήνουμε να φουσκώσουν.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170βαθμούς 35λεπτά περίπου.
Βγάζουμε τους μπαμπάδες και με ένα ξυλάκι τους τρυπάμε παντού και αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι και όπως είναι καυτό ρίχνουμε τους μπαμπάδες μέσα, αφήνουμε να τραβήξουν λίγο και βγάζουμε με μία σπάτουλα.
Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και αλείφουμε ολόγυρα με πινέλο μαρμελάδα βερίκοκο.
Κόβουμε ένα καπάκι από πάνω και γεμίζουμε με σαντιγί.
Διακοσμούμε όπως μας αρέσει...
Αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσουν. 🌺

Εκτέλεση συνταγή φωτό από Alexandra-argiris Lessi-retsi ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Κυριακή 29 Δεκεμβρίου 2019

Πάστες ταψιού !!!

Posted on 7:54 π.μ.by



ΠΑΣΤΕΣ ΥΛΙΚΆ ΓΙΑ 16 
ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
6 αυγά
6 κουτ.σούπας ζάχαρη (κοφτές)
6 κουτ.σούπας αλεύρι(κοφτές)
4 κουτ.σούπας κακάο (γεμάτες)
4 κουτ.σούπας σπορέλαιο
1 βανίλια
2 κ.γ κοφτά μπέικιν
Για το σιρόπι
2 κούπες νερό
2 κούπες ζάχαρη
1 βανίλια
2 κ.σ κονιάκ ή άλλο ποτό της αρεσκείας μας(προαιρετικά)
1κ.γ χυμό από λεμόνι ή μια κ.σ γλυκόζη(ότι έχετε)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Χτυπάω τα αυγα με τη ζαχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να φουσκώσουν 3-4 λεπτά.Ρίχνω και τη βανίλια.Προσθέτω το αλεύρι που το έχω κοσκινίσει με το κακάο και το μπέικιν στην πολύ χαμηλή ταχύτητα του μίξερ και τέλος ρίχνω λίγο λιγο και το σπορέλαιο.
Αν μπορείτε να κάνετε το ανακάτεμα των στερεών υλικών στο μείγμα των αυγων με σπάτουλα,ακόμα καλύτερα,για να μη χάσουμε πολύ ογκο από το φούσκωμά τους.
Αδειάζω το μείγμα σε ταψάκι βαθύ βουτυρωμένο 35Χ30 περίπου και ψήνω στους 180 βαθμούς αντιστάσεις 10 λεπτά,ή μέχρι να το δοκιμάσω με οδοντογλυφίδα και να βγαίνει στεγνή.
Όσο ψήνεται το παντεσπάνι βράζω το σιρόπι 2-3 λεπτά μόνο,κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω το κονιάκ(άν βάλω)
Περιχύνω με το καυτό σιρόπι,το καυτό γλυκό.
Αφήνω να κρυώσει.

ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΥΚΗ ΚΡΕΜΑ
2 κονσέρβες μόρφατ φυτικη σαντιγι(κρύες από το ψυγείο)
1 κουτακι ζαχαρούχο(397-400 γρ.)
1 βανίλια
-Χτυπάω τα μορφατ να γίνουν σαντιγι,προσθέτω το ζαχαρουχο και τη βανιλια και απλώνω την κρέμα στο κρύο παντεσπανι και βάζω ψυγείο να παγώσει 1 ώρα.]\

ΓΙΑ ΤΗ ΓΚΑΝΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
200 γρ.κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
150γρ.γάλα εβαπορέ(αδιάλυτο)πλήρες
1 κ.σ μέλι ή γλυκόζη
-Βράζω το γάλα,το ρίχνω πάνω στην ψιλοκομμένη σοκολάτα προσθετω και το μελι,ανακατεύω και αφήνω να γίνει χλιαρή.
Περιχύνω και απλώνω με σπάτουλα τη γκανάζ πάνω από την παγωμένη κρέμα.
Ξανά ψυγείο 1-2 ωρίτσες και έτοιμη η πάστα ταψιού!!!!!
Πασπαλίζω με λευκές νιφάδες σοκολατας!
Προτιμήστε αφού παγώσει το γλυκό,πρώτα να το κόψετε σε κομμάτια σκουπίζοντας το μαχαίρι με χαρτί κουζίνας στην κάθε κοψιά και έπειτα να το πασπαλίσετε με ότι θέλετε.Έτσι θα κοπούν τα κομμάτια ομοιόμορφα.Καλή επιτυχία!!

Συνταγή από Σόφη Τσιώπου -Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)