Καλαμάρι στιφάδο με μανιτάρια και πατάτες !!!!

Καλαμάρι στιφάδο με μανιτάρια και πατάτες 👩‍🍳🥣

Υλικά 🥔🍄

1 κιλό καλαμάρι
1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο
250 γρ. Φρέσκα μανιτάρια
3 πατάτες χοντροκομενες
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 ποτήρι κρασί
1 κουτ. Σούπας πελτε
Λίγο κρέμα Βαλσαμικο
Αλάτι . Πιπέρι
2 φύλλα δαφνης
5 κόκκους μπαχαρι
1 ξυλάκι κανέλα
Λίγο κετσαπ .
Λίγο καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση 🍽🍷
Σοτάρω τα κρεμμύδια και τα καραμελωνω με καστανή ζάχαρη προσθέτω τα μανιτάρια και τις πατάτες σβήνω με το κρασί και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά
Τα Ρίχνω στο ταψί...Η στη γάστρα
Σκεπάζω καλά και ψήνω στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περιπου και ξεσκεπάζω για 10 λεπτά να δέσει η σάλτσα ..!! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Nancy Michalakou

Δείτε τη Συνταγή

Γαρίδες με λαχανικά και κοφτό μακαρονάκι φούρνου ...εύκολο και γρήγορο !!!

Γαρίδες με λαχανικά και κοφτό μακαρονάκι φούρνου ...εύκολο και γρήγορο.😊👩‍🍳

Υλικά για 4 άτομα 🦐
12 γαρίδες
1/2 πακέτο μακαρονακι
2 πιπεριές (1 κόκκινη και 1 πράσινη )
1 κρεμμυδι ξερό
1 φρέσκο κρεμμύδι
1 καροτο
1 ντομάτα
100 γρ.κρασι
Αλάτι πιπέρι
1 ζωμό
Ξισμα λεμονιού
Κουρκουμα
Μαϊντανό...!!

/

Εκτέλεση 🦐👩‍🍳
Σοταρω τις γαρίδες σε ζεστό τηγάνι, τις σβήνω με κρασί και τις αφήνω σε ένα πιάτο.
Στο ίδιο σκευος σοταρω τα λαχανικά τα κομμένα. 

Ρίχνω μέσα ότι ζουμί έχουμε στο πιάτο από τις γαρίδες και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον κύβο και νερό ζεστό. 

Ρίχνουμε τα μακαρόνια μέσα και αφού πάρουν μια  βράση τα τοποθετούμε  σε ένα ταψάκι μαζί τις γαρίδες και το μαϊντανό ψιλοκομμένο, το ξύσμα λεμονιού και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. 

Το βάζουμε στο φούρνο για 10 με 15 λεπτά περίπου στους 180.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Nancy Michalakou

Δείτε τη Συνταγή

Καλαμαράκια με κοραλάκι!!!

Καλαμαράκια με κοραλάκι!!!

1 πακ καλαμαράκια κομμένα σε κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
2 ντομάτες στον τρίφτη
1 δαφνόφυλλο
2 μπαχάρια
Αλάτι πιπέρι λάδι
1 κ.σ πελτέ
1 πακ μακαρονάκι κοραλάκι

Τσιγαρίζω σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι με το σκόρδο μεχρι να μαλακώσουν προσθέτω και τα καλαμαράκια σβήνω με το κρασί αφήνω λίγο να εξατμιστεί προσθέτω τις ντομάτες αλάτι πιπέρι την δάφνη τα μπαχάρια και λίγο νεράκι και σιγοβράζω μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμαράκια!!! 

Βράζω τα μακαρόνια 4 λεπτά λιγότερο απο τις οδηγίες της συσκευασίας!!! 

Σε λίγο ζεστό νερό διαλύω τον πελτέ και τον ρίχνω στην κατσαρόλα!! 

Ρίχνω και τα μακαρόνια και αφήνω λίγα λεπτά κουνώντας την κατσαρόλα να χυλώσουν!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αλεξάνδρα Κυριάκη‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μυδοπίλαφο !!!

Μυδοπίλαφο!!

1 κιλό μυδια με κελυφος
1 .5 φλ ρύζι κίτρινο
3 φλ νερό
Λίγο άνιθο
Λίγο μαιντανό
1 φρέσκο κρεμυδάκι
1 σκόρδο σκορδο ψιλοκομμένο
1 ξερό κρεμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
2 ντομάτες σε κυβακια
1 σφηνάκι ούζο
Λάδι αλάτι πιπερι

Πλένω καλά τα μύδια τα καθαρίζω από τις τριχουλες και με ένα συρματακι καθαρίζω πολύ καλά την επιφάνεια τους. Τα βάζω σε μια πλατιά κατσαρόλα ριχνω λίγο νερό και κλείνω το καπακι.Αφηνω 4 λεπτά να αχνιστουν.Μετα τα σβήνω με το ούζο αφήνω ένα λεπτό ακόμα και τα βάζω στην άκρη. Πετάω όποια δεν έχουν ανοίξει.
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε λαδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια το σκόρδο και την πιπεριά για μερικά λεπτά.Ρίχνουμε και το ρυζάκι μας να γυαλίσει. Μετά προσθέτουμε τις ντομάτες αλάτι πιπέρι και το ανάλογο νερό. Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει.Πεντε λεπτα πριν το τέλος προσθέτουμε τον άνηθο τον μαϊντανό και τα μύδια που τα έχουμε καθαρίσει από το κέλυφος.Αφησα μονο μερικά για την διακοσμηση.Αφου περάσουν τα πέντε λεπτά αποσύρω από την φωτιά και σερβίρω με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Αλεξάνδρα Κυριάκη‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σαρδέλίτσα στο φούρνο με φρέσκα αρωματικά βότανα !!!!

Σαρδέλιίσα στο φούρνο με φρέσκα αρωματικά βότανα !!!!

🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟
Ζουμερή και πεντανόστιμη!!!!

Υλικά
2 1/2 κιλά σαρδέλα μεγάλη
2 κρεμμύδια
4 σκελίδες σκόρδο
1 κλωναρακι φρέσκο δενδρολίβανο
4 κορυφουλες φρέσκια ρίγανη
1 κλωναρακι φρέσκο θυμάρι
3 κορυφουλες ματζουρανα
2 μεγάλες ντομάτες τριμμένες
Αλάτι πιπέρι
1/2φλ λάδι

Εκτέλεση
Πλένω σχολαστικά τις σαρδέλες μου από τα λέπια.
Καθαρίζω από τα εντεράκια και τα κεφάλια και ξεπλένω καλά.
Ανοίγω στη μέση και αφαιρώ το κόκκαλο.
Κόβω τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες και κάνω μία στρώση στον πάτο ενός μεγάλου ταψιού.
Κρατάω και λίγα κρεμμύδια για να βάλω πάνω από τις σαρδέλες.
Στρώνω περιμετρικά τις σαρδέλες με την ουρίτσα προς το κέντρο του ταψιού.
Αλατοπιπερώνω καλά ψιλοκόβω τα μυρωδικά μου , εκτός από το δενδρολίβανο το οποίο βάζω ολόκληρο το κλωνάρι μέσα, τρίβω τις ντομάτες προσθέτω τα υπόλοιπα κρεμμύδια που κράτησα το σκόρδο και τελος προσθέτω το λαδάκι.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.
Σερβίρω με λίγα επιπλέον φρεσκα μυρωδικά.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzela Antonopoulou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Χταποδάκι ξυδάτο !!!

ΧTΑΠΟΔΑΚΙ ΞΥΔΑΤΟ ..!!

Βάζουμε το χταπόδι στην κατσαρόλα το αφήνουμε να απορροφήσει όλα τα υγρά του. 

Το σβήνουμε με λίγο ξύδι...ρίχνουμε 1/2 ποτ νερού κρασί, 1/2 ποτ νερού νερό, 1/2 ποτ νερού λάδι, 3 δαφνόφυλλα ,3-4 μπαχάρια . 

Το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, δεν ξανά βάζουμε νερό..... 

Τέλος το βγάζουμε από την φωτιά αφού είναι έτοιμο να το καρφώνουμε με το πιρούνι και να λιώνει... Το κόβουμε κομμάτια ρίχνουμε πάνω ξύδι και ρίγανη και σερβίρουμε...

Οσο μένει στο ψυγείο τόσο ωραιότερο γίνεται..!! 

Επιλέγετε χταπόδια ελληνικά γιατί απλά η γεύση του δεν υπάρχει!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Μαγειρεύουμε με την Γωγω Σαμίου - Gogo Samiou-Οι Χρυσοχερες-ηδες !!!

Δείτε τη Συνταγή

Θράψαλο στα κάρβουνα γεμιστό με φέτα και ντομάτα !!!!

ΘΡΑΨΑΛΟ ΣΤΑ ΚΆΡΒΟΥΝΑ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΦΈΤΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΆΤΑ...!!!

Εκτέλεση....

Πλένουμε και καθαρίζουμε το θράψαλο απο μέσα .. 

Αφαιρούμε το δέρμα από έξω και τα πλοκάμια., ξεπλένουμε πολύ καλά με άφθονο νερό ... 

Το γεμίζουμε με ντομάτα και φέτα ρίγανη και πιπέρι.. 

Ψήνουμε στη σχάρα μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει..!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Μαγειρεύουμε με την Γωγω Σαμίου - Gogo Samiou. Οι Χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Καλαμάρια με πατάτες γιαχνί !!!

ΦΡΕΣΚΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΙΑΧΝΊ !!! Ένα φαγητό γεμάτο από νοστιμιά!!!!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό καλαμάρια
4 μεγάλες πατάτες
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. πελτέ
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες
1/2 ματσάκι άνηθο
1 κούπα νες ελαιόλαδο
1/2 κούπα νες λευκό κρασί
αλάτι πιπέρι

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα βάζω τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες προσθέτω και λίγο νερό τα μαθαίνω έτσι και φεύγει η σπιρτάδα τους.
Στη συνέχεια και αφού εξατμιστεί το νερό προσθέτω το ελαιόλαδο τα καλαμάρια τα ανακατεύω για λίγο και προσθέτω το πελτέ.
Ανακατεύω και σβήνω με το κρασί.
Μόλις εξατμιστεί Ρίχνω μέσα τις τριμμένες ντομάτες, τις πατάτες το αλάτι πιπέρι και τον άνηθο.
Το μαγειρεύω περίπου 30'.

Εάν τα καλαμάρια σας είναι κατεψυγμένα μπορείτε να τα βάλετε για 30' με σόδα για να μαλακώσουν.

Τα φρέσκα δεν χρειάζονται.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ.

Δείτε τη Συνταγή

Καλαμάρια φρέσκα κρασάτα με κρεμμύδια !!!!

ΦΡΈΣΚΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΚΡΑΣΑΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΜΎΔΙΑ !!!Ένα φαγητό γεμάτο από ΦΟΒΕΡΉ νοστιμιά!!!!👌

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό καλαμάρια
3 μεγάλα κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. πελτέ
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες
1 κούπα νες ελαιόλαδο
1/2 κούπα νες λευκό κρασί
αλάτι πιπέρι

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα βάζω τα κομμένα καλαμάρια μέσα και τα ανακατεύω...Μέχρι να φύγουν τα υγρά τους...
Στη συνέχεια και αφού εξατμιστεί το νερό προσθέτω το ελαιόλαδο τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες χοντρές τα ανακατεύω για λίγο...να μαλακώσουν..μαζί με το σκόρδο κομμένο σε φετουλες και προσθέτω το πελτέ.
Ανακατεύω και σβήνω με το κρασί.
Μόλις εξατμιστεί Ρίχνω μέσα τις ντομάτες κομμένες σε χοντρά κυβάκια , το αλάτι ..το πιπέρι και λίγο νερό...
Το μαγειρεύω περίπου 30'.

Έβαλα κ λίγες πράσινες ελιτσες!!

Εάν τα καλαμάρια σας είναι κατεψυγμένα μπορείτε να τα βάλετε για 30' με σόδα για να μαλακώσουν.

Τα φρέσκα δεν χρειάζονται. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Από Αναστασια Βλαχου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ.

Δείτε τη Συνταγή

Σουπιές με σπανάκι μάραθο και πράσινες ελιές !!!!

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΆΚΙ, ΜΆΡΑΘΟ ΚΑΙ ΠΡΆΣΙΝΕΣ ΕΛΙΕΣ!!!

ΥΛΙΚΑ
1,5 κιλό φρέσκιες σουπιες
1 κιλό σπανάκι
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες
2 μεγάλα κρεμμύδια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μάτσο μάραθο
1 κ.σ. πελτέ
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
1 κούπα ελαιόλαδο
15 ελιές πράσινες
αλάτι. πιπέρι

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Πλένω τις σουπιες αρκετά και τις Ρίχνω στη κατσαρόλα, μόλις φύγουν τα υγρά .

Ρίχνω το ελαιόλαδο και τα ξερά κρεμμύδια και τα γυρίζω μέχρι να γυαλίσουν στη συνέχεια προσθέτω το πελτέ το γυρίζω με μια ξύλινη κουτάλα καλά και σβήνω με το κρασί. 

Όταν εξατμιστεί το οινόπνευμα Ρίχνω μέσα τις κομμένες σε κυβάκια ντομάτες το μάραθο κομμένο, τις ελιές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα αλάτι ,πιπέρι και το μαγειρεύω για 30'.
Στη συνέχεια βάζω και το σπανάκι κομμένο και το συνεχίζω 6' έως 8'.

ΚΑΛΉ ΕΠΙΤΥΧΊΑ!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από  Αναστασια Βλαχου προς την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ.

Δείτε τη Συνταγή

Σουπιές με μακαρόνια !!!

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΜΑΚΑΡΌΝΙΑ!!

ΥΛΙΚΆ

500 γρ σουπιές καθαρισμένες
2 κρεμμύδια ξερά
1 κουταλάκι τοματοπελτέ
1 ποτηράκι κρασιού κρασί
4-5 κόκκους μπαχαρι
2-3 γαρυφαλακια
1 μικρό κομματάκι από ξύλο κανέλας
2-3 κλωναρακια μάραθο
Αλάτι πιπέρι
400-500 γρ μακαρόνια
Ελαιόλαδο.

Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το λάδι να μαραθεί, μαζί και τα μπαχαρικά να βγάλουν τα αρώματα τους.
Προσθέτουμε τον πελτέ να ψηθεί για ένα λεπτό ανακατεύοντας.
Ρίχνουμε τις σουπιές πλυμμένες κομμένες και στραγγισμένες και ανακατεύουμε, όταν πιούν τα υγρά τους σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε νερό τον μάραθο ψιλοκομμένο και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει περίπου 40 λεπτά.
Κανονίζουμε το νεράκι πόσο θα χρειαστεί και ρίχνουμε τα μακαρόνια το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν και να μείνουν με λίγο ζουμάκι περίπου 10 λεπτά .

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Litsa Kokkoni ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γαριδομακαρονάδα με φρέσκιες γαρίδες !!!

 

Γαριδομακαρονάδα με φρέσκιες γαρίδες όνειρο!!!

Υλικά
300γρ μακαρόνια σπαγγέτι
3 κσ ελαιόλαδο
1 κιλό γαρίδες με τά κεφαλάκια τούς
2κσ πολτό ντομάτας
1/4 ποτήρι ούζο
1 κύβο λαχανικών
1σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
1κρεμμιδάκι ψιλοκομμένο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο καυτερό

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τίς γαρίδες βγάζοντας το κέλυφος από το σώμα αφήνοντας το κεφάλι γιατί εκεί κρύβεται όλη η νοστιμιά. Αφαιρούμε με προσοχή το έντερο.

 Δεν πετάμε το κέλυφος αλλά βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζουμε, στραγγίζουμε κρατάμε το μισό ζωμό για σάλτσα και με το άλλο μισό ζωμό συμπληρώνουμε όσο νερό χρειάζεται και βράζουμε τα μακαρόνια .
Σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το σκόρδο, κρεμμύδι και ρίχνουμε τις γαρίδες, τσιγαρίζουμε από όλες τις πλευρές για 3 λεπτά όταν αλλάζει χρώμα σβήνουμε με 1/4 ποτήρι ούζο μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ βγάζουμε από τη κατσαρόλα. 

Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε πολτό ντομάτας, ρίχνουμε το κύβο λαχανικών και μετά από το ζωμό που είχαμε φτιάξει, βάζουμε αλάτι πιπέρι και λίγο μπούκοβο καυτερό νά βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα, ρίχνουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε μέσα τα βρασμένα μακαρόνια και γαρίδες. 

Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο νερό από τά βρασμένα μακαρόνια .Καλή όρεξη!!!! 

Εκτέλεση φωτό από κ. 'Αννα Αννούλα‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σουπιές με σπανάκι !!!

Σουπιές με σπανάκι ένα σούπερ νόστιμο φαγητό !!!

1 κιλό σουπιές (κατεψυγμένες)
1 κιλό σπανάκι σε κομμάτια μεγάλα ( απ' το κοτσάνι μόνο τα πολύ τρυφερά)
2 κρεμμύδια ξερά
3 κρεμμυδάκια χλωρά
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκ.
Άνηθο ψιλοκομμένο
Μισό ποτήρι κρασί άσπρο
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.σ πελτέ ( γεμάτη)
Ελαιόλαδο μισό ποτήρι και λίγο παραπάνω
Σωτάρουμε σε πλατιά κατσαρόλα ρηχή τα κρεμμύδια και σκόρδο να ξανθήνουν ρίχνουμε τον άνηθο και τις σουπιές ,ρίχνουμε αλάτι πιπέρι,κάνουμε ένα δυο γυρίσματα ακόμα, σβήνουμε με το κρασί αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε τον πελτέ με ζεστό νεράκι γύρω στα 2 ποτήρια, αφήνουμε να βράσουν να μαλακώσουν,
και προσθέτουμε το σπανάκι .
Ανακατεύουμε να μαλακώσει και το σπανάκι, σκεπάζουμε 5 λεπτά κι άλλα 5 ανοιχτή την κατσαρόλα .(φροντίζουμε να μείνει με το λαδάκι κι ελάχιστο ζουμάκι!
Καλή μας όρεξη!

Βάνα Ντελή‎Μαγειρέματα "Deli"cious!

Δείτε τη Συνταγή

Γαριδομακαρονάδα !!!!

Γευστική πολύ εύκολη και γρήγορη Γαριδομακαρονάδα !!!

 ΣΥΝΤΑΓΗ:
Βαζουμε ενα βαθυ τηγανι μισο ποτηρι ελαιολαδο!
Τριβουμε 1 ξερο κρεμμυδι και 1 σκελιδα σκορδο και τα αχνιζουμε!
Βαζουμε τις γαριδες και τις ροδιζουμε ελαφρως και απο τις δυο πλευρες!
Ριχνουμε αλατι-πιπερι και σβηνουμε με 1 φλ καφε ουζο.
Αφηνουμε να εξατμιστει και ριχνουμε 400 γρ ωριμες ντοματες τριμενες και βραζουμε 15 λεπτα!
Βραζουμε τα μακαρονια και τα ριχνουμε μεσα παιρνοντας τα με πιρουνα χωρις να τα στραγγιζουμε!
Βραζουμε ολα μαζι να δέσουν τα υλικά !!!
Συνταγή εκτέλεση φωτογραφία από κ. Tzeni Tsanaktsidou--‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Σουπιές κρασάτες !!!

Σουπιές κρασάτες !!! Ενα φοβερό φαγητό νηστίσιμο γευστικό υγιεινό !!!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλο σουπιες Ελληνικές
3 κρεμμυδια
2 σκ σκορδο
4 πατατες
1 κρασοποτηρο λευκο κρασι
1 κρασοποτηρο λαδι
Χυμο απο δυο λεμονια
2 κοφτες κουτ της σουπας κον φλαουρ
Αλατι,πιπερι
Φρεσκια ριγανη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζουμε πρωτα στην κατσαρολα τις σουπιες να απορροφησουν τα υγρα τους,μολις στεγνωσουν ριχνουμε το λαδι και τσιγαριζουμε τα κρεμμυδια, το καροτο σε φετες τις πατατες, το σκορδο, το αλατι, το πιπερι, την φρεσκια ριγανη.
Μολις παρουν λιγο χρωμα ανακατευουμε και σβηνουμε με το κρασι.
Μολις εξατμιστει το κρασι ριχνουμε 3 ποτηρια νερο και σκεπαζουμε.
Βραζουμε μεχρι να γινει το φαγητο.. σε χυτρα 25 λεπτα, σε κατσαρολα 45 δεν θελουμε πολλα υγρα μεσα στην κατσαρολα μας.
Μολις ειναι ετοιμο περνουμε τον χυμο απο 1,1/2 με 2 λεμονια και ανακατευουμε με τις 2 κουταλιες κορν φλαουρ, ριχνουμε στην κατσαρολα, κουναμε την κατσαρολα να παει παντου και μολις παρει μια βραση η σαλτσα σβηνουμε και σερβιρουμε..!!Φοβερο φαγητο ..!!
Συνταγή φωτογραφία από κ. Gogo Samiou.-Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!

Δείτε τη Συνταγή

Χταπόδι ξυδάτο !!!!

ΧTΑΠΟΔΑΚΙ ΞΥΔΑΤΟ ΜΕ ΔΑΦΝΟΦΥΛΛΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ..!!❤️

 Υλικά -Εκτέλεση
Βάζουμε το χταπόδι στην κατσαρόλα το αφήνουμε να απορροφήσει όλα τα υγρά του.
Το σβήνουμε με λίγο ξύδι.
Ρίχνουμε 1/2 ποτ νερού κρασί, 1/2 ποτ νερού νερό, 1/2 ποτ νερού λάδι, 3 δαφνόφυλλα ,3-4 μπαχάρια Το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά δεν ξανά βάζουμε νερό.
Τέλος το βγάζουμε από την φωτιά αφού είναι έτοιμο να το καρφώνουμε με το πιρούνι και να λιώνει. Το κόβουμε κομμάτια ρίχνουμε πάνω ξύδι και ρίγανη και σερβίρουμε.
Οσο μένει στο ψυγείο τόσο ωραιότερο γίνεται..!!

Εκτέλεση φωτό από  Gogo Samiou -Oι Χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι στο φούρνο!!!

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι στο φούρνο!!! Λαχταριστό και πεντανόστιμο !!!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στην κατσαρόλα βάζω το χταπόδι σε μικρά κομμάτια.
Αφήνω να φύγουν τα υγρά του και σβήνω με 1 ποτήρι του κρασιού κρασί λευκό και περιμένω να εξατμιστεί .
Ρίχνω μισό ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο, 3 μεγάλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια,μπαχάρι,αλάτι , πιπέρι,σάλτσα σπιτική και 1 κουτ σούπας πελτέ,νεράκι και σκεπάζω την χύτρα για 25 λεπτά.
Τέλος έχω προθερμάνει τον φούρνο,συμπληρώνω νερό στην χύτρα να είναι καυτό.
Ρίχνω το χταπόδι στο ταψί.
Ρίχνω και τα μακαρόνια και τα βάζω στον φούρνο μέχρι να γίνουν.
Ανακατεύω 3,4 φορές ,άλλα να κρατάνε και λίγο τα μακαρόνια και μετά σερβίρω.
Το χταπόδι είναι 1/2 κιλό με 1 πακέτο μακαρόνια 500 γρ.

Συνταγή εκτέλεση φωτό  Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Χταποδάκι με δαφνόφυλλα και μπαχαρικά !!

Χταποδάκι με δαφνόφυλλα και μπαχαρικά !!Σούπερ καλοκαιρινό μεζεδακι🤤

Βάζουμε το χταπόδι στην κατσαρόλα το αφήνουμε να απορροφήσει όλα τα υγρά του.
Το σβήνουμε με λίγο ξύδι...ρίχνουμε 1/2 ποτ νερού κρασί, 1/2 ποτ νερού νερό, 1/2 ποτ νερού λάδι, 3 δαφνόφυλλα ,3-4 μπαχάρια .
Το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά δεν ξανά βάζουμε νερό.
Τέλος το βγάζουμε από την φωτιά αφού είναι έτοιμο να το καρφώνουμε με το πιρούνι και να λιώνει.
Το κόβουμε κομμάτια ρίχνουμε πάνω ξύδι και ρίγανη και σερβίρουμε...όσο μένει στο ψυγείο τόσο ωραιότερο γίνεται..!!

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ GOGO SAMIOU - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ



ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Καλαμαράκια γιαχνί !!!

Καλαμαράκια γιαχνί  !!!


ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρω κρεμμύδι και σκόρδο σε μπόλικο ελαιόλαδο.
Σε άλλο σκεύος βάζω τα καλαμάρια σκέτα και μόλις σωθεί το νερό σβήνω με κρασί άσπρο.
Στα κρεμμύδια προσθέτω μαϊντανό αλάτι πιπέρι μόλις μαλακώσουν τα ρίχνω στο σκεύος με καλαμάρια.

Προσθέτω πάστα σάλτσα μπαχάρι κόκκους πιπεριού και βραστό νερό χαμηλώνω φωτιά ώσπου να γίνουν να ψηθούν και να μελώσει η σάλτσα τους ,αν χρειάζεστε πριν σβήσω προσθέτω ελαιόλαδο.

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Στελλα Βουτσα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ



ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μπακαλιάροι φρέσκοι στον φούρνο !!!

Μπακαλιάροι  φρέσκοι  στον  φούρνο !!! Ένα πολύ ωραίο φαγητό !!!

1 κιλό μπακαλιάρους φρέσκους
3-4 πατάτες
3 καρότα
3 κρεμμύδια σε ροδέλες
Ελαιόλαδο
2 λεμόνια
Αλάτι πιπέρι ρίγανη

Κόβουμε τις πατατούλες τα καρότα τα κρεμμύδια ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη και ένα ποτήρι νεράκι και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Έχουμε καθαρίσει το ψάρι και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη και 2 λεμόνια το χυμό το ανακατεύουμε καλά και τα τοποθετούμε ενδιάμεσα από τις πατάτες.
Ψήνουμε για 30 λεπτά επιπλέον.

Συνοδεύουμε με αγγουροντοματοσαλάτα !!!

Συνταγή από Marina Hatzidaki-οι χρυσοχερες-ηδες



ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή