Πίτσα σκεπαστή !!!

Πίτσα σκεπαστή με φύλλο σφολιάτας !!!!

Υλικά:
2 φύλλα σφολιάτας
Τριμμένο τυρι μοτσαρελα 200 γρ.
Μιξ τυριών 150 γρ.
3-4 φετες γκουντα
Φετες παριζα(ή και γαλοπούλα,μπεικον αν θελετε).
1 μικρο πακέτο λευκά μανιτάρια φρεσκα
Κέτσαπ
1 κόκκινη πιπεριά
1 κρόκο αυγού
Λίγο σουσάμι

Εκτέλεση:
Στρωνω το φύλλο στο ταψί(πολύ ελαφρά λαδωμενο)ριχνω κέτσαπ.
Σε μικρο αντικολλητικο τηγανακι εχω κοψει λεπτες φετουλες τα μανιτάρια και πιπεριά σωτάρω σκέτα να ψηθούν στα υγρά τους.
( Μπορειτε να βάλετε και κονσέρβα).
Στρωνω τις φετες παριζας μετα τα μανιτάρια πιπεριά και τέλος όλα τα τυριά.
Σκεπαζω με το άλλο φύλλο κλείνω περιμετρικά.
Με πινελακι περναω τον κρόκο χαραζω σε μεγάλα κομμάτια και ρίχνω λίγο σουσάμι.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° αντιστάσεις 35 με 40 λεπτά.

Εκτέλεση φωτό από  Karolina Mega Οι χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Ψωμιά στην ξυλόσομπα ,ή στον φούρνο !!!!

 ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΖΥΜΩΤΑ ΨΩΜΙΑ ΨΗΜΕΝΑ ΣΕ ΞΥΛΟΣΟΜΠΑ ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ :
ΠΡΟΖΥΜΙ:
Βαζουμε στο μπολ μισο ποτηρι νερου αλευρι και ζεστο νερο ανακατευουμε σε πηχτο χυλο και το σκεπαζουμε ολη νυχτα!
Την επομενη ξανα ριχνουμε μια χουφτα αλευρι και ζεστο λιγο νερο ανακατευουμε και το σκεπαζουμε ολη νυχτα!
Η διαδικασια θα πρεπει να γινει 3 φορες!
Βαζουμε στην λεκανη 2 κιλα αλευρι για ψωμι ανοιγουμε λακουβιτσα ριχνουμε πανω στο αλευρι 4,5 κουταλακια αλατι και στην λακουβα το προζυμι!
Παιρνουμε περιπου 1 λιτρο ζεστο νερο και ριχνουμε σιγα σιγα και ζυμωνουμε σε αφρατη ζυμη!
Την σκεπαζουμε για 2 ωρες!
Στην συνεχεια τοποθετουμε την ζυμη στον παγκο μας την κοβουμε κομματια και κανουμε 10 μπαλες τις οποιες δινουμε το σχημα και τις τοποθετουμε στην λαδοκολα στο ταψι!
Τα αφηνουμε 35 λεπτα να φουσκωσουν!
Τελος τα χαραζουμε απαλα ριχνουμε αλευρι και τα ψηνουμε στην ξυλοσομπα! -

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑ:
800 γρ αλευρι φαριναπ,
2 φακελακια ξερη μαγια,
4 κουταλιες της σουπας ζαχαρη,
2 κουταλακια του γλυκου αλατι,
520 ml ζεστο νερο!

Βαζουμε στην λεκανη το αλευρι ανοιγουμε λακουβιτσα και ριχνουμε τις μαγιες,την ζαχαρη και 460 ml ζεστο νερο ανακατευουμε και το αφηνουμε 15 λεπτα!
Ριχνουμε πανω στο αλευρι το αλατι ριχνουμε και το υπολοιπο νερο και ζυμωνουμε!
Σκεπαζουμε την ζυμη για 1 ωρα!
Στηννσυνεχεια την βαζουμε την ζυμη στον παγκο μας τιν κοβουμε κομματια αυτα τα κομματια τα φτιαχνουμε 12 μπαλιτσες αυτες τις μπσλιτσες δινουμε το σχημα και τις τοποθετουμε στην λαδοκολα στο ταψι!
Τα αφηνουμε 30 λεπτα!
Στην συνεχεια χαραζουμε το καθενα ριχνουμε αλευρι και τα.ψηνουμε στους 200 βαθμους προθερμασμενο για 20 λεπτα!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Τσουρέκια σπέσιαλ σκέτα ή με γλάσο !!!!

ΠΟΙΟ ΑΦΡΑΤΑ ΠΟΙΟ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΠΟΙΟ ΑΦΡΑΤΑ ΚΑΙ ΠΟΙΟ ΟΜΟΡΦΑ ΔΕΝ ΓΙΝΟΤΑΝ!!!!!ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΣΠΕΣΙΑΛ ΜΕ ΓΛΑΣΣΟ!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΟΥΠΑ:
2 κιλα αλευρι για τσουρεκια,
200 γρ μαγια νωπη η 8 κουταλιες της σουπας ξερη,
1 κουπα ζεστο νερο,
3 1/2 κουπες ζαχαρη,
1 κουταλακι του γλυκου αλατι,
1 κουταλακι του γλυκου μαχλεπι αλεσμενο,
1 κουταλακι του γλυκου κακουλε,
10 αυγα,
1 κουπα γαλα φρεσκο καυτο,
1+ 1/4 κουπα βουτυρο,
4 βανιλιες,
2 πορτοκαλια το ξυσμα τους

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
Διαλυουμε την μαγια στο ζεστο νερο και προσθετουμε λιγο απο το αλευρι ωστε να πετυχουμε εναν πηχτο χυλο.
Αφηνουμε το προζυμι σκεπασμενο σε ζεστο μερος να φουσκωσει για μια ωρα!.
Βαζουμε σε μια λεκανη την ζαχαρη,το αλατι,τα μυρωδικα και 4 κουταλιες της σουπας σπορελαιο! Ριχνουμε το καυτο γαλα και ανακατευουμε καλα!
Σπαμε μεσα στο μειγμα τα αυγα.
Προσθετουμε το προζυμι και ανακατευουμε καλα.

Ριχνουμε το αλευρι σε δοσεις και δουλευουμε το μειγμα με τα χερια!
Υστερα ριχνουμε λιγο λιγο το βουτυρο!
Διπλωνουμρ την ζυμη πολλες φορες χωρις να την ζυμωνουμε!
Την σκεπαζουμε με πετσετα και κουβερτα και την αφηνουμε.σε ζεστο μερος να φουσκωσει για 2 ωρες!
Η ζυμη ειναι ετοιμη οταν πιεζοντας την ελαφρως με το δαχτυλο μενει αποτυπωμα!
Χωριζουμε την ζυμη σε κορδονια και πλεκουμε κοτσιδες!
Τοποθετουμε τα τσουρεκια μεσα σε ταψια με λαδοκολα σε αποσταση μεταξυ τους!
Τα σκεπαζουμε και αφηνουμε παλι να φουσκωσουν για 30 λεπτα!

Αλειφουμε τις επιφανειες με χτυπημενους κροκους αυγων αραιωμενους με λιγο νερο!
Ψηνουμε τα τσουρεκια στους 200"C για 20-25 λεπτα!

ΓΛΑΣΣΟ:
600 γραμμαρια κουβερτουρα λιωμενη σε μπεν μαρι και για τις γραμμες.300 γραμμαρια λευκη σοκολατα!

Εκτέλεση φωτό από  Tzeni Tsanaktsidou-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
Μου βγηκαν 4 τσουρεκια με γλασσο και 2 σκετα!!

Δείτε τη Συνταγή

Κουλουράκια με κρέμα γάλακτος !!!

ΕΥΚΟΛΑ ΥΠΕΡΟΧΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ !!

ΣΥΝΤΑΓΗ:
Βαζουμε στο μπολ 200 ml κρεμα.γαλακτος ζεστη,
150 γρ γαλα φρεσκο ζεστο,
1 φακελακι ξερη μαγια,
5 κουταλιες της σουπας ζαχαρη
ξυσμα ενος λεμονιου και ανακατευουμε με πηρουνι!
Ριχνουμε 1 αυγο,1 βανιλια και ανακατευουμε με πηρουνι!
Τελος προσθετουμε 500 γραμμαρια αλευρι φαριναπ σιγα σιγα και ζυμωνουμε!
Σκεπαζουμε την ζυμη για 2 ωρες!
Στην συνεχεια βαζουμε την ζυμη στον παγκο και την ανοιγουμε 1 φυλλο!
Κοβουμε λωριδες και φτιαχνουμε μικρες πλεξουδες!
Τοποθετουμε στην λαδοκολα κσι αφηνουμε 30 λεπτα!
Τελος τα ψηνουμε στους 200'C προθερμασμενο για 15 λεπτα!

Εκτέλεση συνταγή απο  Tzeni Tsanaktsidou-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Τρίγωνα !!!!

 Υπέροχα τριγωνάκια !!!!

Συνταγή
Περνούμε φύλλο που κάνουμε μπακλαβά το κόβουμε στην μέση και το κάθε μισό στα δύο βουτυρώνουμε καλά και ενώνουμε τις δύο λωρίδες και τις τυλίγουμε σαν τρίγωνο.
Βάζουμε στην τρύπα λίγη λαδόκολλα που την έχουμε κάνει σαν μπάλα και τα ψήνουμε.

Αφού γίνουν έχουμε ετοιμάσει σιρόπι 2 φλιτζάνια Ζάχαρη 2 νερό συν φλούδα λεμόνι και τα βουτάμε.

Κρέμα
2 λίτρο γάλα 1 αυγό 1 ποτήρι Ζάχαρη 4 κουταλιά άνθος αραβοσίτου συν 7 κουταλιά αλεύρι συν 1 κουτάλι βούτυρο στο τέλος!

Εκτέλεση φωτό από  Maria Gavriilidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Τσουρέκια χωρίς μίξερ !!!

Νηστίσιμα Τσουρέκια με ίνες ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ 😍
Τα νηστίσιμα Τσουρέκια είναι πραγματικά αφρός! Είναι πιο υγιεινά σε σχέση με τα κανονικά και το μόνο που θέλουν είναι υπομονή για να φουσκώσουν καλά. Αυτό είναι και το μυστικό. Εύχομαι τώρα που μένουμε σπίτι να τα φτιάξετε παρέα με τα παιδάκια σας και να προσέχετε.

ΥΛΙΚΑ (INGREDIENTS):

ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΑΓΙΑΣ (FOR THE YEAST MIXTURE):
-80 γρ. φρέσκια μαγιά (80 g fresh yeast)
-100 γρ. χλιαρό νερό (100 g lukewarm water)
-1 κ.σ. ζάχαρη (1 tbsp. sugar)
-100 γρ. αλεύρι "Κούλα" ή αλεύρι για τσουρέκια (100 g strong flour)

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ (FOR THE DOUGH):
-350 γρ. ζάχαρη (350 g sugar)
-300 γρ. χλιαρό νερό (300 g lukewarm water)
-150 γρ. ηλιέλαιο (150 g sunflower oil)
-1 φακελάκι μαχλέπι (1 packet mahlepi)
-1 βανιλίνη (1 vanillin)
-930 γρ. αλεύρι "Κούλα" ή αλεύρι για τσουρέκια (930 g strong flour)
-το μείγμα μαγιάς (the yeast mixture)

ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΙΜΜΑ (FOR THE SPREAD):
-νερό (water)
-σουσάμι (sesame seeds)


ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ
                                                                       https://youtu.be/HbDxrpym-n0

Song: Extenz - Campfire
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported
Video Link: https://youtu.be/rGGd3107ZEQ

Δείτε τη Συνταγή

Κριτσίνια καρότου !!!

🥕🥕🥕"ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΚΑΡΟΤΟΥ"🥕🥕🥕
Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. μπεϊκιν πάουντερ
400 γρ. ελαιόλαδο
250 γρ. λευκό κρασί
350 γρ. τριμμένα καρότα
1 1/2 κγ. κοφτό αλάτι
1 1/2 κγ. κοφτό πάπρικα
1/2 κγ. πιπέρι
1 πρέζα κουρκουμά

Για όσους δεν θέλουν το κρασί, μπορούν να το αντικαταστήσουν με νερό ή να το βάλουν μισό-μισό. Βέβαια με κρασί είναι πιο γευστικά.

Σε λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το μπεϊκιν πάουντερ και το αλεύρι να ενωθούν.
Προσθέτουμε το μπεϊκιν πάουντερ και το αλεύρι κοσκινισμένα.
Ζυμώνουμε απαλά μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της λεκάνης.
Έχουμε ένα εύπλαστο ζυμάρι και ελαφρά ελαστικό.

Το τυλίγουμε σε διαφανής μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά να ξεκουραστεί.
Πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε και τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Στις φώτο σας δείχνω το δικό μου τρόπο πλασίματος.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 200 βαθμούς,για 25-30 λεπτά, ανάλογα το φούρνο μας.

Μετά που ψήθηκαν όλα, τα έβαλα σε ένα ταψί και τα ξαναέβαλα στο φούρνο, με την υπάρχουσα θερμοκρασία που είχε ο φούρνος μετά που τον έσβησα, με ανοιχτή την πόρτα, για να γίνουν πιο τραγανά, για 15 λεπτά περίπου.

Εκτέλεση φωτο από αννα καλλεργη-οι χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή