Μπακλαβάς Θεικός !!!

Μπακλαβάς!!!!    Δεν έτυχε..ΠΕΤΥΧΕ!!!!!       

 ΣΥΝΤΑΓΉ:

 Έβρασα πρώτα το ΣΙΡΌΠΙ:

2 ποτήρια νερό,

2 ποτήρια ζάχαρη,

2 κ.σ γεμάτες μέλι,

μισό λεμόνι με την σάρκα του,

1 ξυλάκι κανέλας για 5 λεπτά!

Το κατέβασα έβγαλα το λεμόνι και το ξυλάκι κανέλας και το άφησα να κρυώσει!    

Ετοίμασα την ΓΈΜΙΣΗ:

Έβαλα σε ένα μπολ 300 γρ καρύδια ψιλοκομμένα,

2 κ.γ.κανελα,

μισό κ.γ γαρύφαλο,

1 κ.σ.τριμμενη φρυγανιά!

Ετοίμασα το ΒΟΎΤΥΡΟ:

Έλιωσα 300 γρ αγελαδινό βούτυρο!

Ετοίμασα το ΠΥΡΈΞ μου:

Το βουτυρωσα πολύ καλά!

Άνοιξα ένα πακέτο φύλλα Κρούστας στο πάγκο!

 Έβαλα το ένα φύλλο το μισό μέσα,το μισό έξω

Ράντισα με βούτυρο και διπλωσα αυτό που ήταν από έξω!

Συνέχισα την ίδια διαδικασία με άλλα 4 φύλλα!

Έβαλα γέμιση!

Πάνω στην γέμιση έβαλα 2 φύλλα με την ίδια διαδικασία όπως τα πρώτα!

Ξανά γέμιση και τελείωσα με τα υπόλοιπα φύλλα με την ίδια διαδικασία!

  Έριξα όλο το βούτυρο πάνω!

Και στην συνέχεια το έβαλα στο ψυγείο για 1 ώρα!     

Το έβγαλα,το χάραξα,και το ραντισα με νερό!     

Το εψησα στους 160 βαθμούς τελευταία σχάρα προθ.για 1 ώρα και 20 λεπτά!   

Μόλις το έβγαλα το σιροπιασα κατευθείαν με το κρύο σιρόπι!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou-Ομάδα -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Ζουμερή και εύκολη βασιλόπιτα κέικ με πορτοκάλι !!!

Αυτή είναι η πιο τέλεια συνταγή για ζουμερή και εύκολη βασιλόπιτα κέικ με πορτοκάλι που θα κλέψει την παράσταση την παραμονή της Πρωτοχρονιάς !!!


ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:

6 αυγα,

2 ποτηρια ζαχαρη,

1 ποτηρι σπορελαιο,

1 ποτηρι χυμο φρεσκου πορτοκαλιου,

550 γραμμαρια αλευρι φαριναπ,

2 πορτοκαλια το ξυσμα τους,

2 βανιλιες!

Χτυπαμε τα αυγα με την ζαχαρη να αφρατεψουν καλα να ασπρισει το μείγμα!

Ριχνουμε σιγα σιγα το σπορελαιο και το χυμο εναλλαξ,τελος σιγα σιγα αλευρι,βανιλιες ξυσμα!

Προθερμαινουμε τον φουρνο στους 180 βαθμους!

Βουτυρωνουμε πολυ καλα το ταψι κατω και πλαγια πολυ καλα βάζουμε λαδόκολλα!

Ρίχνουμε το μείγμα και το φλουρί και το  βάζουμε στον φουρνο να ψηθει για 50 λεπτα αναμμενο και 10 σβησμενο!

Φυσικα ελενχουμε με ξυλακι απο σουβλακι !

Ο χυμος μπορει να αντικατασταθει και με γαλα και να ελαττωθει το αλευρι στα 500 γραμμαρια!

Μπορειτε να προσθεσετε και λιγο κονιακ η καποιο αλλο μπαχαρικο της αρεσκειας σας!

Το ταψί (30χ27)!!!Το ποτήρι(200ml)!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Tzeni Tsanaktsidou-Ομάδα-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Αφράτη γευστική εύκολη τούρτα!!!

Αφράτη γευστική εύκολη τούρτα!!!                   

Λοιπόν εφτιαξα πρώτα το Παντεσπάνι με  5 αυγά,125 γρ ζάχαρη,155 γρ αλεύρι Φαρίνα,1 βανίλια!    Έκανα και ένα σιρόπι:

Έβρασα 1 ποτήρι νερό με 1 ποτήρι ζάχαρη για 3 λεπτά!    

 Έφτιαξα και μια Σαντιγί:

Χτύπησα 500 γρ κρέμα γάλακτος φυτική με 50 γρ άχνη!

 Έκανα και ένα ΓΛΑΣΣΟ:

200 γρ κρέμα γάλακτος με 170 γρ κουβερτουρα και 2 κ.σ.βιταμ!    

Εκτέλεση παντεσπάνι:

Χτυπησα τα αυγά με την ζάχαρη και την βανίλια!   

Σταμάτησα το μίξερ και έριχνα σιγα-σιγα το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατευα απαλά με μαριζ! Έβαλα το μίγμα σε  τσερκι 30 φυσικά μέσα λαδόκολλα και το εψησα στους 180 β προθ αντιστάσεις μεσαία σχάρα για 35 λεπτά!

Το έβγαλα και το άφησα να κρυώσει!   

Αφού κρυωσε το σιροπιασα με το κρύο σιρόπι!

Στην συνέχεια έβαλα πάνω την σαντιγύ και το έβαλα στο ψυγείο να παγώσει!    

Έκανα το Γλασσο:

Ζέστανα την κρέμα γάλακτος έσπασα μέσα την κουβερτουρα ανακατεψα μόλις έγινε το κατέβασα και έριξα το βιταμ!

Ανακατευα διαρκώς μέχρι να παγώσει!

Έβγαλα το κρύο γλυκό από το ψυγείο έριξα με προσοχή το Γλασσο ετριψα και κουβερτουρα πάνω του και το έβαλα ξανά στο ψυγείο!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzeni Tsanaktsidou-Ομάδα - ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Χριστουγεννιάτικος Κορμός 🌲…Είναι ακαταμάχητος !!!

Χριστουγεννιάτικος Κορμός 🌲…Είναι ακαταμάχητος οπότε Χριστούγεννα χωρίς κορμό δεν γίνεται! Μόλις τον τελείωσα,εύκολος γευστικός πολύ πολύ εξαιρετικός!!!

 Υλικά:

400 γρ μπισκότα Πτι Μπερ Παπαδοπουλου,

200 ml γάλα φρέσκο,

125 γρ ζάχαρη,

60 γρ κακάο,

150 γρ βούτυρο,

60 ml κονιάκ,

200 γρ κουβερτουρα,

100 γρ φυστίκια λευκά καβουρδισμένα!     

 Εκτέλεση:

Σπάμε τα μπισκότα σε ένα μπολ!

Βάζουμε στην κατσαρόλα στην εστία το γάλα,το κακάο,την ζάχαρη τα ανακατεύουμε μόλις ζεσταθούν ρίχνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να πάρει μια βράση!   

Το ρίχνουμε στα μπισκότα προσθέτουμε και το κονιάκ τα ανακατεύουμε!

Βάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα και το βάζουμε κατάψυξη για 3 ώρες!      

Λιώνουμε την κουβερτουρα και ρίχνουμε μέσα τα φυστίκια!

Βγάζουμε το κρύο κορμό από την κατάψυξη το αναποδογυρίζουμε και ρίχνουμε πάνω την σοκολάτα! Και ξανά στο ψυγείο!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou-Ομάδα-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Σνακ ξηρός καρπός με πρωτεΐνη υγιεινός πανεύκολος !!!

Ο πιο οικονομικός ξηρός καρπός με πρωτεΐνη !!!


 Εβαλα απο το βράδυ τα ρεβίθια στο νερό .

Το πρωί τα έβρασα τόσο όσο να μασιούνται οχι να λιώνουν .

Εστρωσα λαδόκολλα στο air fryer αν δε έχετε τα φτιάχνετε στον φούρνο.

.

Εριξα τα ρεβίθια στραγγισμένα καλά κ τα πασπάλισα από πάνω με λίγο λάδι -τα ψέκασα- πιπέρι αλάτι σκόνη σκόρδου γλυκιά πάπρικα τα ανακατεύεις κ ψήνουμε

Ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά αντιστάσεις στον φούρνο να πάρουν χρώμα να γίνουν τραγανά !!!

Τα τρώμε σκέτα η ακόμα κ στις σαλάτες μας !!!
 ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Αφράτα Ψωμάκια για Burger!!

Συνταγή για τα πιο αφράτα Ψωμάκια για Burger!! Τέλεια γεύση και είναι φουλ Αφράτα!!!Αν τα φτιάξετε θα ξετρελαθείτε πανεύκολα κι εγω τα έφτιαξα χωρίς μίξερ !!!!

 

YΛΙΚΑ

 Υλικά-Οπως τα έφτιαξα εγώ με λίγες μικρές παραλλαγές κ έγιναν κ πάλι τέλεια !!!Θα σας βάλω κ το βίντεο κάτω κάτω όπως είναι η αρχική συνταγή ... Αλλά κ με τις δικές μου αλλαγές έγιναν τέλεια .. Δεν χρησιμοποίησα  μίξερ καθόλου!!

    ΥΛΙΚΑ
600 γρ αλεύρι έβαλα φαριν απ
8 γρ ξηρή μαγιά-1 φακελάκι
1 κτγ αλάτι-
1 κτσ ζάχαρη-
50 γρ νερό-50
330 μλ μπύρα κανονική -1 μικρό κουτάκι
100 γρ βούτυρο -είχα lourpak
Λίγο ελαιόλαδο

ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΛΕΙΜΑ
1 αυγό
1 κτσ νερό
Σουσάμι

.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Εβαλα σε ένα μπολ το νερό ελαφρώς χλιαρό και πρόσθεσα την μαγιά 2 κουταλιές αλεύρι από το πακέτο κ 1 κουτ σούπας ζάχαρη κ ανακάτεψα καλά πολύ με το σύρμα τον λεγόμενο αυγοδάρτη.

Εριξα μέσα στο μπολ όλο το κουτάκι την μπύρα ...είχα ενα κουτάκι απλή ανευ αλκοόλ έριξα κ 1 κουτ σούπας αλάτι και αφού είχα λιώσει το βούτυρο άρχισα κ έριχαν εναλλάξ βούτυρο αλεύρι και ανακάτευα με τον αυγοδάρτη . Εβαλα μόνο 1 πακέτο εγώ 500 γραμ φαριν απ που είχα και μου έγινε ακριβώς η ζύμη .

Μόλις άρχισε κ κολλούσε η ζύμη στο σύρμα  ζύμωσα λίγο με το χέρι .

Εκανα μπάλα την ζύμη κ είχα ανάψει τον φούρνο ίσα να ζεσταθεί λίγο κ τον έκλεισα .

Χάιδεψα την ζύμη μπάλα με λίγο ελαιόλαδο κ την άφησα στον χλιαρό σβηστό φυσικά φούρνο 2 ώρες .

Εριξα στον πάγκο μου λίγο αλεύρι κ άδειασα την ζύμη και απλά  έκανα μερικά διπλώματα .

Μετά το χώρισα σε ισα μπαλάκια περίπου μέγεθος ενός μήλου τα έκανα μπαλίτσες όπως θα δείτε στο βίντεο ,έστρωσα λαδόκολλα στο ταψί κουζίνας κ τα έβαλα στην σειρά με λίγη απόσταση .

.

Τα σκέπασα με μεμβράνη κ τα άφησα  30 λεπτά .

Αμέσως μετά τα 30 λεπτά άναψα τον φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα κ συγχρόνως έβαλα 1 αυγό σε μία κούπα κ λίγο νεράκι 1 κουτ σούπας ανακάτεψα κ  με πινέλο τα πέρασα ολα από πάνω .

Τα ράντισα με σουσάμι κ έψησα στους 200 ..

Εμένα η κουζίνα μου ψήνει πολύ γρήγορα σε 20 λεπτά ήταν έτοιμα !!! 

Μα πόσο αφράτα κ φανταστικα κ νόστιμα !!!! 

ΔΕΙΤΕ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΣΥΝΤΑΓΗ Κ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΟΠΩΣ ΤΑ ΛΕΕΙ Κ Ο ΣΕΦ - https://www.youtube.com/watch?v=H7cdTniPxE0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ --> https://mageirikhkaisuntages.blogspot.com/2021/12/burger.html
 

Δείτε τη Συνταγή

Σουπιές με μακαρόνια !!!

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΜΑΚΑΡΌΝΙΑ!!

ΥΛΙΚΆ
600 γρ σουπιές καθαρισμένες
2 κρεμμύδια ξερά
1 κουταλιά  τοματοπελτέ
1 ποτηράκι κρασιού κρασί ( έβαλα κόκκινο)
4-5 κόκκους μπαχαρι
2-3 γαρυφαλακια
1 μικρό κομματάκι από ξύλο κανέλας
Μερικά κλωναράκια άγριο  μάραθο
Αλάτι  πιπέρι
Ένα πακέτο  μακαρόνια Νο  6
Ελαιόλαδο.


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε  το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το λάδι να μαραθεί, μαζί και τα μπαχαρικά να βγάλουν τα αρώματα τους.
Προσθέτουμε τον πελτε να ψηθεί για ένα λεπτό ανακατεύοντας.
Ρίχνουμε τις σουπιές πλυμένες, κομμένες, στραγγισμενες  και ανακατεύουμε, όταν πιούν τα υγρά τους σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί  το αλκοόλ, ρίχνουμε  νερό τον μάραθο ψιλοκομμένο και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει περίπου 40 λεπτά να μαλακώσουν οι σουπιές.
Κανονίζουμε το νεράκι πόσο θα χρειαστεί και ρίχνουμε τα μακαρόνια το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν  και να μείνουν με λίγο ζουμακι περίπου 10 λεπτά.

Ησυνταγή είναι από την κ. Litsa Kokkoni-Ομάδα- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή