Χοιρινό Κυκλαδίτικο ρόστο κοκκινιστό!!!

 

Χοιρινό Κυκλαδίτικο ρόστο κοκκινιστό!!! Σιγομαγειρεμένο όπως πρέπει... Εγώ το μαγείρεψα με πατάτες, στις Κυκλάδες συνηθίζεται με πατάτες ή με μακαρόνια.

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ενάμιση κιλό χοιρινό μπούτι(κομμάτι)... 

Το τρύπησα με το μαχαίρι σε 10 σημεία.

Έριξα λίγο αλάτι πιπέρι στις σχισμές και έβαλα μέσα 5 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση, χωρίς τη φύτρα τους.

Αλατοπιπερώνω καλά όλο το μπούτι και το σοτάρω σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο να ροδίσει καλά απ'όλες τις πλευρές.

Προσθέτω 1 κ.σ.πελτέ , ανακατεύω και σβήνω με 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί.

Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτω 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ και 1 κ.σ.ζάχαρη.

Έβαλα δύο ποτήρια νερό να μισοσκεπαστει το φαγητό, χαμήλωσα τη φωτιά και σιγοέβρασα για 2 ώρες περίπου να μαλακώσει το κρέας.

Έκοψα 4 πατάτες σε χοντρές φέτες και τις πέρασα από ένα τηγάνι με ηλιέλαιο.

Αφού βράσει το κρέας,το αφαιρώ και το κόβω σε φέτες.

Τις ρίχνω μέσα στην κατσαρόλα κι από επάνω τις πατάτες προσεκτικά.

Αλάτι,πάπρικα ..Αν χρειαστεί λίγο νερό. 

Σιγοβράζω ακόμη 30-40 λεπτά..να δέσει το φαγητό..!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Ελινα Σκλαβου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Ενα κέικ για το τσάι, για το γάλα και με ότι έχουμε στο σπίτι!!!

Ενα κέικ για το  τσάι, για το γάλα και με ότι έχουμε στο σπίτι!!! Τίποτε δε λείπει απ όλα έχουμε και αφήνουμε τη φαντασία μας να δημιουργήσει!!!

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ένα φλιτζάνι βούτυρο, 

Ενάμιση ζάχαρη,

Πολύ καλό χτύπημα και προσθέτουμε ένα ένα πέντε αυγά, ξύσμα λεμόνι και πορτοκάλι συν το χυμό, βανίλια, ένα γιαούρτι και τρεισήμισι κούπες αλεύρι κοσκινισμενο συν ένα μπεκιν .(δεν είχα φαρίνα δεν πειράζει...)
Ρίξε και φρούτα πέντε φράουλες και μια μπανάνα κομματάκια αλευρωμένα στο μείγμα και ψήσιμο στους 160 βαθμούς για λεπτά  οπωσδήποτε ανάλογα το φούρνο.

Το σπίτι γέμισε αρώματα και από γεύση δεν το συζητώ!!
Εγινε όνειρο και πόσο το είχα επιθυμήσει !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.Giota Pakou-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !!

Δείτε τη Συνταγή

Κορμός Ταψιού με Φιστίκι!!!Το Γλυκό που θα Τρελάνει Όλους!!!

Το Γλυκό που θα Τρελάνει Όλους: Κορμός Ταψιού με Φιστίκι!!!
Ανακάλυψε την πιο εύκολη και δροσερή συνταγή για Κορμό Ταψιού με Φιστίκι! Ένα λαχταριστό γλυκό ψυγείου, έτοιμο σε λίγα λεπτά, ιδανικό για το καλοκαίρι και κάθε γιορτή. Δες βήμα-βήμα πώς να φτιάξεις τον τέλειο κορμό με τραγανά φιστίκια και απογείωσε το τραπέζι σου!

ΥΛΙΚΑ
250 γρ. πτι-μπερ
40 γρ. αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης
120 γρ. Πραλίνα Φιστίκι ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΜΙΧΑΗΛΙΔΗΣ
100 γρ. λιωμένη λευκή σοκολάτα
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
200 γρ. φυτική σαντιγί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μπισκότα με τα φιστίκια Αιγίνης..

Σε άλλο μπολ προσθέτουμε την Πραλίνα Φιστίκι, τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Αδειάζουμε το μείγμα μέσα στα μπισκότα και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το μείγμα σε ταψί 20 εκ. στρωμένο με μεμβράνη, καλύπτουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Γαρνίρουμε με σαντιγύ, πραλίνα Φιστίκι και φιστίκια.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=cTdyHKkNcCA





 

Δείτε τη Συνταγή

ΖΟΥΜΕΡΑ και ΑΦΡΑΤΑ Μπιφτέκια καλύτερα και από Ταβέρνας !!!

Είναι τόσο ΖΟΥΜΕΡΑ και ΑΦΡΑΤΑ Μπιφτέκια καλύτερα και από Ταβέρνας με όλα τα Μυστικά!

 Θα σας δώσω συνταγή για τα πιο αφράτα και Ζουμερά Μπιφτέκια καλύτερα και απο Ταβέρνας! Δεν θα το πιστεύετε πόσο νόστιμα και ζουμερά ειναι!

Υλικά
🔪500 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά (από κομμάτι λαιμό, σπάλα ή ελιά)
🔪1/2 κρεμμύδι
🔪Μαϊντανό (1 κ.σ.)
🔪60 γρ. παγωμένο νερό (1/4 της κούπας)
🔪1 μέτριο Αυγό
🔪2 κ.σ. ελαιόλαδο
🔪1/2 κ.γ. ρίγανη
🔪1 κ.γ αλάτι (7 γρ.)
🔪50 γρ. φρυγανιά (5 κ.σ.)

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=zEuTBqNFOMQ
 

Δείτε τη Συνταγή

Ο απόλυτος παραδοσιακός χωριάτικος μπακλαβάς !!!!

Ο απόλυτος παραδοσιακός  χωριάτικος μπακλαβάς !!!!

ΥΛΙΚΑ

Για ενα ταψί 36 νο θα χρειαστούμε:
1μιση κιλό (3 πακέτα) φύλλο Βηρυτού
300 γρ. λάδι

 ΓΕΜΙΣΗ

700 γρ. ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα καρύδια φουντούκια)
200 γρ. Σουσάμι καβουρδισμένο
4-5 φρυγανιές τριμμένες
1 κουταλιά κανέλα
1 κουταλάκι γαρίφαλο τριμ.
Λίγο μοσχοκάρυδο
3 κουταλιές ζάχαρη..

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Λαδώνουμε καλά το ταψί και στρώνουμε 6 φύλλα.

Απλώνουμε λίγη από τη γέμιση.

Τοποθετούμε πάλι 2 φύλλα(λαδώνοντας ενδιάμεσα) και πάλι γέμιση.

Αυτό συνεχίζετε μέχρι να τελειώσουν.

Κρατάμε 6 φύλλα για πάνω.

Κόβουμε τον μπακλαβά καρφώνουμε από 1 γαρίφαλο ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και ψήνουμε σε 160β περίπου 1μιση ώρα να ροδίσει καλά.

ΣΙΡΟΠΙ
3ποτήρια ζάχαρη
2ποτήρια νερό
Λίγο λεμόνι
Ενα ξύλο κανέλα.


Βράζουμε 5-6 λεπτά και κλείνουμε τη φωτιά. 

Ρίχνουμε μέσα 2 κούπες μέλι...
Χλιαρό το σιρόπι καυτό το γλυκό μας...

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ρουλα Λυρου -Οι ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Μπουτάκια κοτόπουλο σούβλας με πατατούλες στο φούρνο!!

Μπουτάκια κοτόπουλο σούβλας με πατατούλες στο φούρνο!!😋

 

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για 3 μπούτια κοτόπουλο έφτιαξα ένα μείγμα μπαχαρικών με 2 κ.σ.καρίνο,2 κ.σ.πάπρικα,1 κοφτή κ.σ.αλάτι,1 κ.σ.μαύρο πιπέρι,μισό κ.γ. μπαχάρι τριμμένο και λίγο πιπέρι καγιέν(προεραιτικά). 

Τα ανακατεύω καλά σ'ένα μπολ.

Λαδώνω καλά τα μπουτάκια (ελαιόλαδο) και τα πασπαλίζω με το μείγμα μπαχαρικών.

Τα περνάω από τα χοντρά τους σημεία σε 2 μεταλλικά σουβλάκια..και τα βάζω στο ψυγείο για μισή ώρα να τραβήξουν τα αρώματα.

Κόβω 3 πατάτες λεπτές κυδωνάτες,τις βάζω σ' ένα βαθύ ταψί.

Ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι, ρίγανη, μουστάρδα και τις ανακατεύω καλά.

Ένα ποτήρι νερό και από πάνω τοποθετώ τα μπούτια.

Ψήνω στους 170 β.αέρα,κάτω σχάρα για μία ώρα κι ένα τέταρτο περίπου γυρνώντας 1-2 φορές τα μπούτια για να ροδίσουν απ' όλες τις πλευρές!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ελινα Σκλαβου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Πάβλοβες ..Aπό τα αγαπημένα γλυκά.!!!

 Ορίστε να σας κεράσω Πάβλοβες .. Aπό τα αγαπημένα γλυκά.!! ❤️❤️

 YΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Έφτιαξα πρώτα μία  κρέμα πατισερί:

 Χτυπάω με αυγοδάρτη σ' ένα μπολ 3 κρόκους,1 αυγό ολόκληρο,100 γρ.ζάχαρη, 20 γρ.αλεύρι και 20 γρ. κορν φλάουρ.

Σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάζουμε 350 ml γάλα πλήρες,150 ml.κρ.γάλακτος.

Μόλις αρχίσει να φουσκώνει, ρίχνω το 1/3 της κατσαρόλας στο μπολ, ανακατεύοντας γρήγορα.

Βάζω την κατσαρόλα στη φωτιά και μόλις αρχίσει να βράζει αδειάζω μέσα το μείγμα του μπολ και 1 βανίλια.

Ανακατεύω συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.

Αφού τη βγάλω από το μάτι προσθέτω 1 κ.σ.βούτυρο κι ανακατεύω.

Αδειάζω σ' ένα ταψάκι , σκεπάζω με μεμβράνη και τη βάζω στο ψυγείο για 2 ώρες .

Όταν τη βγάλω τη χτυπάω με το μίξερ να αφρατέψει.

Για τις μαρέγγες : 

Σ' ένα μπολ που πέρασα το εσωτερικό του με χαρτοπετσέτα ποτισμένη με ξύδι.. 

Χτύπησα 4 ασπράδια αυγών ( αυτά που μου περίσσεψαν από την κρέμα και άλλο ένα)

Τα χτύπησα με λίγο αλάτι κι όταν έσφιξε πρόσθεσα σιγά σιγά 160γρ.ζάχαρη κρυσταλλική.

Χτύπησα για 2-3 λεπτά να διαλυθεί, μετά 1 βανίλια και χτύπησα λίγο ακόμη.

Τέλος κοσκίνισα 160 γρ.άχνη και ανακάτεψα με μαρίζ

Έψησα στους 90 β.αέρα για 60-70 λεπτά . 

Αφού κρύωσαν τις γέμισα από πάνω με την κρέμα και  🍓🍓γλυκό του κουταλιού!!❣️

Εκτέλεση φωτό συνταγή από Κ.Ελινα Σκλαβου -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
 

Δείτε τη Συνταγή