Τηγανόψωμα τέλεια !!!!

 Ποιος δεν θα ήθελε ενα ζεστό ζεστό τηγανόψωμο !!! Εμείς τα λατρεύομε και μόλις τα έφτιαξα ζεστά ζεστά ..η ζύμη τόσο απαλή όλα τα λεφτά !!!

Βάζω σε μπολ μισόμκιλό αλεύρι για ολες τις χρήσεις .

Βάζω σε ένα ποτήρι με χλιαρό νερό μία μαγιά και μία κοφτή κουταλι8ά ζάχαρη ανακατεύω και αφήνω 10 λεπτάκια να φουσκώσει από πάνω η μαγιά .

Μέσα στο αλεύρι ρίχνω 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο ή τσίπουρο ή ρακί απόψε έβαλα τσίπουρο και 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο .

.

Αρχίζω και ρίχνω λίγο λίγο το νεράκι  με την μαγιά και συγχρόνως ζυμώνω ..συνήθως προσθέτω και λίγο αόμα νερό από την βρύση κατ ευθείαν να γίνει μία ζύμη εύπλαστη.

Την κάνω μπαλίτσα και την αφήνω λίγο σκεπασμένη να φουσκώσει κανα μισάωρο.

Κόβω μετά μπαλίτσες σε μέγεθος φιρικιού και τις τυλίγω με νιστεσέ.

.

.

Παίρνω τον μικρό πλάστη που βλέπετε και αφού ρίξω ελάχιστο νισεστέ στον πάγκο ανοίγω το φύλλο να γίνει σαν τσιγαρόχαρτο λεπτό να μην έχει πολύ ζυμάρι ογκώδες.

Βάζω στη μέση μιά κουταλιά της σούπας γέμιση και κλείνω πιέζοντας τις άκρες ..το σχήμα δεν μας ενδιαφέρει κ τόσο όσο η υπέροχη γεύση τους που είναι πραγματικά φίνα .

Γέμιση 

Τρίβω με το χέρι μισό κιλό φέτα ρίχνω 2 αυγά ή και 1 και 5 κουταλιές οτι γάλα έχετε και λίγο πιπεράκι και ανακατεύω .

Τηγανίζω σε μέτρια θερμοκρασία να μην αρπάξουν κ να ψηθούν καλά .

Αν θέλετε λαδόκολλα κ φούρνο 180 αλλά τηγαιτά γίνονται πιο ωραία !!! 

.

Τα ετοιμάζω όλα κ μετά αρχίζω και τηγανίζω δεν κολλάνε .

Καλή απόλαυση !!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κρεατόπιτα!!

Κρεατόπιτα!!

ΥΛΙΚΑ :

500γρ.χοιρινο που είχε περισσέψει από το ψητό πού έφτιαξα. 

Μπεσαμελ 1 κούπα γεμάτη 

1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κύβους 

1 κούπα μανιτάρια σοταρισμένα 

1 καρότο ψιλοκομμένο 

2 αυγά 

Το κρέας σε μικρά κομμάτια αλάτι πιπέρι πάπρικα κάρυ. 

Ολα αυτά μαζί να γίνει η γέμιση.

Για το φύλλο 

250γρ.αλευρι Κούλα 

250γρ.αλευρι Μάνα. 

250γρ. νερο 

15 γρ. ξύδι 

15γρ.λαδι 

9γρ αλάτι. 

Τά ζυμώνω στο μίξερ. 

Τα βάζω σε λαδωμένο μπολ. 

Και τα αφήνω για μια νύχτα. 

Το πρωί χωρίζω την ζύμη σε 7 μπαλάκια στα 3 πρώτα ανοίγω το φύλλο σε μέγεθος όσο 1 πιατάκι του φρούτου. 

Και το αλείφω με βουτυρολαδο το βάζω σε μια μεμβράνη καί το βάζω στο ψυγείο. 

Το ίδιο κάνω και στα άλλα 3 φύλλα. 

Τα βάζω και αυτά στο ψυγείο. 

Το 1 που έχει μείνει το τυλίγω σε μια σακούλα. 

Ετοιμάζω την γέμιση.

 Εντωμεταξύ έχουν παγώσει τά φύλλα. 

Λαδοβουτυρώνω το ταψί στρώνω το πρώτο φύλλο (που αποτελείται από τρία φύλλα) βάζω την μισή γέμιση ανοίγω το φύλλο το μόνο . 

Και βάζω την υπόλοιπη γέμιση. 

Βάζω από πάνω την άλλη τριάδα των φύλλων. 

Το χαράζω ρίχνω λάδι και το ψεκάζω με νερό. 

Τέλος πασπαλίζω με σουσάμι. 

Και το ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο για 1ωρα στους 180βαθ.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Anna Lampropouloy

Δείτε τη Συνταγή

Κουλουράκια πορτοκαλιού !!!

'

Κουλουράκια πορτοκαλιού για το σχολείο ,τον καφέ ,και για την λιγούρα κάθε στιγμής !!!

 

Υλικά

1 ποτήρι λάδι 

1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 

1 ποτήρι ζάχαρη 

ξύσμα από 2 πορτοκάλια 🍊 

και ένα λεμόνι 🍋 

1 κουταλακι του γλυκού σόδα 

1 κουταλακι μπέικιν . 

Αλεύρι όσο πάρει να γίνει μια μαλακή ζύμη ίσα ίσα που να μην κολλάει στα χέρια. 

.

Ζυμώνω πλάθω βάζω λαδόκολλα στο ταψί .

Ψήνω αέρα στους 170 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά περίπου . 

Είναι τόσο νόστιμα πού δεν τους προλαβαίνω !!!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγη από κ.   Βουλα Πολυζου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σαρδέλα και προσφυγάκια στον φούρνο !!!

ΣΑΡΔΈΛΑ και ΠΡΟΣΦΥΓΑΚΙΑ. 

Στην σαρδέλα έβαλα ντομάτα  και μαϊντανό αλάτι πιπέρι λάδι. 

Στα προσφυγάκια αλάτι πιπέρι λάδι. 

Και σε όλα ένα ντρεσινγ από λεμόνι 🍋 λάδι και μουστάρδα. 

Ψήνω στο Γκρίλ για 20 με 25 λεπτά περίπου. 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Βουλα Πολυζου  Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!

Δείτε τη Συνταγή

Μπισκοτάκια με 3 υλικά !!!

Μπισκότα με τρία Υλικά! Δεν περίμενα ποτέ ότι θα ήταν τόσο νόστιμα και τόσο υπέροχα βουτυρένια! Μου θύμισαν τα μπισκότα Βουτύρου που αγόραζα κάποτε !!!

Τα υλικά είναι: 

250γρ  Βούτυρο lurpak, 

ένα κουτί ζαχαρουχο γάλα,  

500γρ φαρίνα (είχα ξεκινήσει με 400 αλλά στην πορεία ήθελε κ άλλο).  

Εγω έβαλα και λίγο ξύσμα λεμονιού και σε ορισμένα σταγόνες σοκολάτας.  

Άφησα τη ζύμη λίγο στο ψυγείο να ξεκουραστεί και μετά την άνοιξα με τον πλάστη και χρησιμοποίησα ένα φλιτζανάκι του καφέ σαν κουπ πατ.  

Θέλουν αναλόγως το πάχος 15-20 λεπτά στον αέρα! 

Όταν βγουν φαίνονται ακόμα λίγο μαλακά αλλά μετά από λίγο γίνονται τραγανά!

Εκτέλεση φωτό  από κ.  Βασιλική Ανδρεαδάκη Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Εύκολο σουφλέ πατάτας!!!

 Εύκολο και νόστιμο σουφλέ πατάτας με αλλαντικά και μανιτάρια ότι πρέπει για το οικογενειακό  τραπέζι!!

Εύκολο σουφλέ πατάτας με αλλαντικά μανιτάρια και τυρί που θα σας ξετρελάνει!!! Ταιριάζει σε οικογενειακά τραπέζια και σερβίρετε ζεστό!!!!
 υλικά
-500γρ πατάτες βρασμένες
-80γρ αλεύρι φαρίνα
-100γρ βούτυρο λιωμένο
-300γρ τυρί gouda τριμμένο
-200γρ μανιτάρια κομμένα κονσέρβα
-7φ μπέικον
-7φ ζαμπόν
-6φ τυρί μοτσαρέλα
-4 αυγά
-400ml κρέμα γάλακτος
-αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/qJ2_4ueGeVs

Δείτε τη Συνταγή

Φλογέρα σιροπιασμένη !!!

·
ΜΙΑ ΤΡΑΓΑΝΗ ΩΡΑΙΑ ΨΗΜΕΝΗ ΩΡΑΙΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΜΕΝΗ ΦΛΟΓΕΡΑ ΘΕΛΕΙ ΚΑΝΕΙΣ?????

 ΣΥΝΤΑΓΗ:

Ανοιγουμε σε ενα ταψι 300 γρ κανταιφι πολυ καλα!!!!

Το βαζουμε σε ενα μπολ και ριχνουμε μεσα 1 κ.γ.κανελα,μισο κ.γ γαρυφαλο,1 ποτηρι ψιλοκομμενα καρυδια και το ανακατευουμε!!!! 

Παιρνουμε ενα πακετο Φυλλο Κρουστας Βηρυτου και τα ανοιγουμε!!!

Τα κοβουμε σε 3 λωριδες!!

Λιωνουμε 250 γρ βουτυρο αγελαδινο!!!

Βουτυρωνουμε το ταψι μας(30χ27)!!!!

Ανα δυο λωριδες βουτυρωντας τες βαζουμε στην ακρη κανταιφι και το τυλιγουμε και στην συνεχεια το βαζουμε στο ταψι!!!

Ολη η διαδικασια η ιδια!

Τελος τα βουτυρωνουμε ολα καλα και τα βαζουμε στο ψυγειο για 1 ωρα!

Στην συνεχεια τα ψηνουμε στους 160 β προθ αντιστασεις μεσαια σχαρα ωσπου να παρουν ωραιο χρωμα να ψηθουν σωστα πανω -κατω!!! 

Εχουμε βρασει απο προηγουμενως το σιροπι:::

3 ποτηρια νερου νερο με 3 ποτηρια νερου ζαχαρη,μισο λεμονι,1 ξυλακι κανελας για 5 λεπτα!!!!

Οταν τα βγαζουμε τα σιροπιαζουμε καυτα γλυκα-κρυο σιροπι!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΉ !!!

Δείτε τη Συνταγή