Σπέσιαλ δροσερή πεντανόστιμη τούρτα με μελωμένες φρυγανιές ,κρέμα βανίλιας κρέμα πορτοκαλιού !!!
Τι χρειαζόμαστε
Φρυγανιές,ποσότητα ανάλογα το σκεύος μας
Κρέμα βανίλιας :1 λίτρο γάλα φρέσκο αντιστοιχεί σε 4 ποτήρια)
8 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
100 γραμμάρια ζάχαρη
Διαδικασία:
Ζεσταίνουμε.γάλα με.ζάχαρη,και ρίχνουμε το κορν φλάουρ αφού το έχουμε διαλύσει με λίγο χλιαρό γάλα.
Μόλις πήξει την κατεβάζουμε.
Κρέμα πορτοκαλιού
1 λίτρο χυμό φρέσκο πορτοκαλιού,(αντιστοιχεί σε 4 ποτήρια)
8 κουταλιές της σούπας κορν φλαουρ,
100 γραμμάρια ζάχαρη,
4 γραμμάρια ζελατίνη σε.φύλλα,
ξύσμα πορτοκαλιού,
ψιλοκομμένα κομματάκια πορτοκάλι
Η διαδικασία
Βάζουμε σε κατσαρόλα την ζάχαρη,τον χυμό,το κορν φλάουρ και το ξύσμα.
Τα ανακατεύουμε μόλις πήξει ρίχνουμε.και την ζελατίνη αφού πρώτα κάνουμε.την διαδικασία της δηλαδή:Την τοποθετούμε σε μπολ με παγωμένο νερό για 5 λεπτά στην συνέχεια την στραγγίζουμε πολύ καλά και την τοποθετούμε σε μπρίκι μαζί με 2 κουταλάκια του γλυκού νερό ανακατεύουμε να λιώσει,οπότε την ρίχνουμε μέσα στην κρέμα.πορτοκαλιού,τελειώνουμε με.το ψιλοκομμένο πορτοκάλι.
Σιρόπι
330 γραμμάρια ζάχαρη,
330 γραμμάρια νερό,
φλούδα ενός πορτοκαλιού,
λίγο κανέλα.
Βράσιμο 3 λεπτά.
Συναρμολόγηση
Τοποθετούμε στο ανάλογο σκεύος μας τις φρυγανιές ,σιροπιάζομαι την καθεμία ξεχωριστά,δηλαδή ρίχνουμε με το κουτάλι στην καθεμία,βάζουμε στα κενά φρυγανιές σπασμένες,η κουβερτούρα λιωμένη,συνεχίζουμε.ξανά φρυγανιές , σιρόπιασμα κρέμα,τελειώνουμε με την κρέμα πορτοκαλιού και αμέσως μετά στο ψυγείο να παγώσει πολύ καλά !!!
Tzeni Tsanaktsidou"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
