ΥΛΙΚΑ
10 αυγά χωρισμένα,
1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη,
1/2 φλ,τσαγιού καρυδόψιχα,
1/2 φλιτζάνι τσαγιού φρυγανιά κοπανισμένη,
1 κουταλάκι γλυκού κανέλα,
1 κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο,ξύσμα από ένα πορτοκαλί!
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:
2 και 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1και 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό,φλούδα από ένα πορτοκάλι!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1)Βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι για 4 με 5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
2)Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη
3)Ανακατεύουμε με το καρύδι,τη φρυγανιά,τα μπαχαρικά,και το ξύσμα πορτοκαλιού.
4) Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα.
5)Ενώνουμε προσεκτικά τα δυο μείγματα ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.
6)Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά
7)Περιχύνουμε το γλυκό με το κρύο σιρόπι!8)Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει.
ΚΡΕΜΑ:
1 κιλό γάλα,
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη,
4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ,
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
1 βανίλια,
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1 κούπα σαντιγί που μπαίνει αφού κρυώσει η κρέμα.
Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στο κρύο γλυκό.
Διακοσμούμε με καρύδι!
Συνταγή πουτίγκας από Τζένη Τσανακτσίδου!!!!!
Αγαπάμε μαγειρική !!! Αγαπάμε ζαχαροπλαστική !!!
