.
Τα έφτιαξα και τα εξαφανίσανε !!!!
Μια εξαιρετική συνταγή για τραγανές τηγανίτες κολοκυθιού με σόδα που θα γίνει η νέα σας εμμονή. Ένας πανεύκολος, κρατσανιστός μεζές τηγανιού που ξεχωρίζει για την πρωτότυπη τεχνική του, συνδυάζει ιδανικά τον ανάλαφρο χυλό με μια δροσερή βάση και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία που θα λατρέψουν όλοι!
Υλικά
- Φρέσκα κολοκυθάκια (σε όση ποσότητα θέλουμε)
- 1 μπουκαλάκι σόδα (500 ml)
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει, για παχύρρευστο χυλό)
- 1 κουτί στραγγιστό γιαούρτι (για το σερβίρισμα)
- Ελαφρύ λάδι (για το τηγάνισμα)
- Αλάτι
- .
Εκτέλεση
Βήμα 1: Πλένουμε πάρα πολύ καλά τα κολοκυθάκια. Με τη βοήθεια ενός αποφλοιωτή λαχανικών (πίλερ), τα κόβουμε σε μακριές, πάρα πολύ λεπτές λωρίδες. Τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι, τα αλατίζουμε καλά και τα αφήνουμε να ιδρώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους.
. 
Βήμα 2: Σε μια βαθιά λεκάνη αδειάζουμε το μπουκαλάκι με τη σόδα. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ανακατεύοντας σταθερά με ένα σύρμα, μέχρι να δημιουργήσουμε έναν ωραίο, παχύρρευστο χυλό.
Βήμα 3: Ρίχνουμε τις στραγγισμένες λωρίδες των κολοκυθιών μέσα στο μπολ με τον χυλό και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά, ώστε το μείγμα της σόδας να καλύψει ομοιόμορφα κάθε κομμάτι
.
.
Βήμα 4: Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε ελαφρύ λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί πάρα πολύ καλά. Με τη βοήθεια μιας τσιμπίδας κουζίνας, πιάνουμε μια γενναία δόση από λωρίδες κολοκυθιού μαζί με χυλό και τις τοποθετούμε ομοιόμορφα στο καυτό λάδι, σχηματίζοντας μια απλωτή τηγανίτα.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Βήμα 5: Μόλις η τηγανίτα ροδίσει και ψηθεί υποδειγματικά από την κάτω πλευρά, τη γυρίζουμε προσεκτικά με τη βοήθεια δύο πιρουνιών για να πάρει χρώμα και από την άλλη. Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Στρώνουμε σε μια όμορφη πιατέλα το στραγγιστό γιαούρτι και ακουμπάμε επάνω τις τραγανές τηγανίτες. Σερβίρουμε κ απολαμβάνουμε την πιο πλούσια τραγανή γεύση!
Δημιουργός ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
