Μια εξαιρετική συνταγή για πιπεριές κέρατο τηγανητές με ξύδι και σκόρδο που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των παραδοσιακών γεύσεων. Ένας κλασικός, πλούσιος και πικάντικος μεζές τηγανιού που μαλακώνει υποδειγματικά, αρωματίζεται ιδανικά με φρέσκα βότανα και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία, ιδανική για να συνοδεύσει κάθε καλοκαιρινό και φθινοπωρινό σας γεύμα!
Υλικά
- Πιπεριές κέρατο (σε όση ποσότητα θέλουμε)
- Αραβοσιτέλαιο (για το τηγάνισμα)
- Ελαιόλαδο (για το σερβίρισμα)
- Ξύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένο)
- Φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- Ρίγανη ξερή
- Αλάτι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Πλένουμε πάρα πολύ καλά τις πιπεριές κέρατο. Κόβουμε το περίσσιο κοτσανάκι τους, τις χαράζουμε προσεκτικά στη μέση κατά μήκος και τις σκουπίζουμε πολύ καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να μην πετάνε στο τηγάνισμα.
Βήμα 2: Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε αραβοσιτέλαιο και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις ζεσταθεί καλά, τοποθετούμε τις πιπεριές μέσα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τις τηγανίζουμε προσεκτικά από όλες τις πλευρές μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ωραίο, ροδοκόκκινο χρώμα.
Βήμα 3: Βγάζουμε τις πιπεριές από το τηγάνι με μια τσιμπίδα και τις τοποθετούμε όμορφα σε μια βαθιά πιατέλα.
Βήμα 4: Περιχύνουμε τις ζεστές πιπεριές με αγνό ελαιόλαδο και ξύδι ανάλογα με τη γεύση μας, και προσθέτουμε το αλάτι, την τριμμένη σκελίδα σκόρδου, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγη ρίγανη.
Βήμα 5: Ανακατεύουμε απαλά για να ενσωματωθούν όλα τα αρωματικά, αφήνουμε να σταθούν για 5 λεπτά να τραβήξουν τις μυρωδιές και σερβίρουμε τον πιο νόστιμο, παραδοσιακό μεζέ!
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Gogo Samiou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
