ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ:
Χτυπάμε 5 αυγά με 125 γραμμάρια ζάχαρη να ασπρίσουν.
Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε 155 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα απ με 1 βανίλια κοσκινισμένα και ανακατεύουμε απαλά με Μαρίζ.
Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί 30 με λαδόκολλα μέσα και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς/ για 25 λεπτά.
Το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε.
ΣΙΡΟΠΙ:
Βράζουμε 1 κούπα νερό,1 κούπα ζάχαρη,λίγες σταγόνες φρέσκου λεμονιού για 3 λεπτά.
Το αφήνουμε να κρυώσει.
ΜΠΑΝΑΝΕΣ:
Βάζουμε στο τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 3 μπανάνες ψιλοκομμένες,3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και στο χαμηλό της τηγανίζουμε να καραμελώσουν.
Της αφήνουμε να κρυώσουν.
ΚΡΕΜΑ:
Βάζουμε 1 λίτρο γάλα να ζεσταθεί με 1 κούπα ζάχαρη.
Προσθέτουμε μέσα 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ,2 κουταλιές της σούπας αλεύρι διαλυμένα σε λίγο από το ζεστό γάλα.
Ανακατεύουμε όταν πήξει κατεβάζουμε και προσθέτουμε μέσα 1 βανίλια,2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Αφήνουμε να κρυώσει την χτυπάμε 1 λεπτό με το μίξερ και προσθέτουμε μέσα 1 κούπα σαντιγί χτυπημένη.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ ΟΛΑ ΚΡΥΑ:
Βάζουμε τον ένα πάτο,σιροπιάζομαι ελαφρώς με κουτάλι,τοποθετούμε της καραμελωμενες μπανάνες,την κρέμα,παντεσπάνι, σιρόπιασμα και τέλος σαντιγί ,καβουρδισμένα αμύγδαλα,τριμμένη σοκολάτα,και καραμελωμένες σε ψιλά κομματάκια μπανάνα!!
Συνταγή από Tzeni Tsanaktsidou Αγαπάμε Μαγειρική !!!! Αγαπάμε Ζαχαροπλαστική !!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
