Ετοιμο παντεσπάνι από το σούπερ μάρκετ.
Για το σιρόπιασμα
100 γρ νερό 100 γρ ζάχαρη το αφήνουμε να πάρει μία βράση να λιώσει η ζάχαρη στη μετά από 10 λεπτά αφού γίνει χλιαρό προσθέτουμε ένα σφηνοπότηρο baileys ραντίζουμε.
Στη συνέχεια πρώτη στρώση η μους σοκολάτας 100γρ κουβερτούρα και 200γρ σοκολάτα με γεύση καφέ την βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε 150 γρ φρέσκο γάλα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και την ανακατεύουμε μέχρι μα γίνει ένα λείο μείγμα τι αφήνουμε στην άκρη λίγο να κρυώσει.
Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε 300γρ κρέμα γάλακτος 35%λιπαρά την χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν υφή γιαουρτιού την προσθέτουμε απαλά μέσα στο λείο μείγμα σοκολάτας και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει ένα μείγμα το βάζουμε επάνω στο παντεσπάνι και στη συνέχεια το δεύτερο παντεσπάνι ραντισμένο και στο ψυγείο.
Στη συνέχεια για την κρέμα καφέ 500 γρ τυρί μασκαρπόνε 150 γρ ζάχαρη άχνη χτυπάμε με μίξερ σε ένα μπρίκι προσθέτουμε ελάχιστο νερό και 4 κουταλιές γλυκού στιγμιαίο καφέ και προαιρετικά ένα φλυτζανάκι του καφέ εσπρέσο για περισσότερη γεύση καφέ αφήνουμε λίγο μα γίνει χλιαρό και το προσθέτουμε στο τυρί και άχνη και ομογενοποιούμε να γίνει μια κρέμα καλύπτουμε την υπόλοιπη τούρτα για γαρνιτούρα βάζουμε σαντιγί 330 κρέμα γάλακτος 35%λιπαρά ένα κουτάλι σούπας ζάχαρη άχνη και ένα κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας χτυπάμε αφήνουμε 15 λεπτά στο ψυγείο και στολίζουμε ανά θέλετε προσθέτετε τριμμένο φουντούκι! Καλή επιτυχία
Συνταγή από Annare Bozou"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
