Πρασόπιτα ...😋
Συνταγή:
6 μεγάλα πράσα τα κόβω κ τα τσιγαρίζω μέχρι να μαραθούν μαζί με 4 κρεμμυδάκια φρέσκα κ λίγο ελαιόλαδο.
Κατεβάζω από τη φωτιά και ρίχνω 500 γρ φέτα, λίγο γάλα, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Αφού κρυώσει το μείγμα μου ρίχνω δυο αυγά.
Ανακατεύω ελαφρώς κ αφήνω στην άκρη να κρυώσει καλά το μείγμα μου.
Για τη ζύμη:
500γρ αλεύρι, αλάτι, λίγο ελαιόλαδο, λίγο ξύδι κ νερό χλιαρό όσο πάρει για να γίνει μια εύπλαστη ζύμη!
Αφήνω μισή ώρα να ξεκουραστεί κ χωρίζω στα 6.
Ανοίγω τα τρία πρώτα φύλλα κ τα στρώνω με τις άκρες να βγαίνουν έξω απ' το ταψί αφού τα λαδώσω πολύ καλά ενδιάμεσα με ηλιέλαιο.
Ρίχνω τη γέμιση κ σκεπάζω με τα άλλα τρία ακολουθώντας την ίδια διαδικασία. (Φύλλο-λάδι-Φύλλο...)
Κλείνω τη πίτα μου ανασηκώνοντας τα φύλλα που εξέχουν φτιάχνοντας πλεξούδα γύρω γύρω απ'το ταψί κ λαβώνω κ το τελευταίο φύλλο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει!
Καλή όρεξη.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Litsa Tasos"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
