.
Μια εξαιρετική και πεντανόστιμη συνταγή για σπιτική μαρμελάδα σύκο. Ένα γλυκάκι του βάζου που μένει απίστευτα ζουμερό, δένει όμορφα και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία στο καθημερινό σας πρωινό!
Υλικά
- 1 κιλό σύκα (σε κομμάτια, χωρίς φλούδα)
- 500 γρ. ζάχαρη
- 1/3 του ποτηριού νερό
- Χυμός από 2 λεμόνια
- Προαιρετικά: Λίγη κανέλα ή γαρύφαλλο
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζουμε τα καθαρισμένα σύκα, τη ζάχαρη και το νερό.
Βήμα 2: Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει, λιώνουμε καλά τα φρούτα με το μίξερ χειρού (ραβδομπλέντερ) ή ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.
Βήμα 3: Χαράσσουμε χαμηλή φωτιά και σιγομαγειρεύουμε τη μαρμελάδα για περίπου 50 λεπτά, ανακατεύοντας σταθερά για να μην κολλήσει.
Βήμα 4: Προσθέτουμε τον φρέσκο χυμό λεμονιού ακριβώς 5 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε απαλά. Αν θέλουμε, σε αυτό το σημείο ρίχνουμε και την κανέλα.
Βήμα 5: Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει λίγο και τη μοιράζουμε σε καθαρά βάζα. Τα κλείνουμε καλά και τα γυρνάμε ανάποδα στον πάγκο για 24 ώρες μέχρι να σφραγίσουν τελείως!
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!"
