ΑΠΟ ΤΟ ΩΡΑΙΟΤΕΡΟ,ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ,ΓΕΥΣΤΙΚΟ,ΥΠΕΡΟΧΟ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΠΟΥ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ!!!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΚΙΛΟ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΟ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙ:
1 κιλό κολοκύθι.
2,5 κιλά ζάχαρη.
4 βανίλιες.
Αρμπαρόριζα.
2 κουταλιές της σούπας γλυκόζη.
Ασβεστόνερο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τοποθετούμε τα κομμάτια στην λεκάνη στο ασβεστόνερο αφού τα τρυπάμε.με πιρούνι.
Τα αφήνουμε για 5 ώρες.
Στην συνέχεια τοποθετούμε σε μια λεκάνη νερό και ρίχνουμε μέσα 2 κουταλιές της σούπας ξινό τα αφήνουμε.για 2 ώρες.
Στην συνέχεια βάζουμε σε κατσαρόλα την ζάχαρη και 3 ποτήρια νερό και το βράζουμε για.5 λεπτά.
Ρίχνουμε τα κομμάτια κολοκυθιού μέσα και τα βράζουμε.10 λεπτά.
Τα αφήνουμε όλη νύχτα ανοιχτό το καπάκι.
Την επομένη το δένουμε και στο τελευταίο πεντάλεπτο ρίχνουμε τις βανίλιες και το χυμό ενός λεμονιού.
Τέλος βάζουμε την γλυκόζη βράζουμε 2 λεπτά και το σβήνουμε.
Τοποθετούμε καυτό σε αποστειρωμένα βάζο.
Η συνταγή και οι φωτός από Tzeni Tsanaktsidou-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
