.
Αν ψάχνετε για ένα ξεχωριστό, πεντανόστιμο και γρήγορο ορεκτικό που θα κλέψει τις εντυπώσεις, αυτές οι γεμιστές πιπεριές είναι η απόλυτη επιλογή! Με πλούσια γέμιση από αλλαντικά, λιωμένο τσένταρ και τα αρώματα του πέστο βασιλικού, αυτό το πιάτο γίνεται απίστευτα μελωμένο στο φούρνο χάρη στην κρέμα γάλακτος. Μια συγκλονιστική συνταγή της Γκόγκως Σαμίου!
Υλικά
- 10 πιπεριές ανοιχτοπράσινες (ή πιπεριές κέρατο)
- 10 φέτες μπέικον
- 5 φέτες σαλάμι αέρος
- 10 λιαστές ντομάτες
- 1 κομμάτι τυρί τσένταρ (τριμμένο στο λεπτό τρίφτη)
- 3 κ.σ. πέστο βασιλικού
- Κρέμα γάλακτος (λίγη για κάθε πιπεριά)
- Αλατόνερο (για το ζεμάτισμα)
-
Εκτέλεση
- Βήμα 1 (Οι πιπεριές): Πλένουμε τις πιπεριές και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατόνερο να πάρουν μια βράση (να ζεματιστούν ελαφρώς). Τις βγάζουμε και, μόλις κρυώσουν, τις κόβουμε προσεκτικά στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τα σπόρια, αφήνοντας όμως τα κοτσανάκια τους επάνω.
- Βήμα 2 (Τα αλλαντικά): Σε ένα βαθύ σκεύος ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι τις φέτες του μπέικον, το σαλάμι αέρος και τις λιαστές ντομάτες. Τα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά μεταξύ τους.
- Βήμα 3 (Τα τυριά): Σε ένα άλλο σκεύος τρίβουμε το τσένταρ στον λεπτό τρίφτη και το ανακατεύουμε καλά μαζί με τις 3 κουταλιές πέστο βασιλικού.
- Βήμα 4 (Η γέμιση): Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί (το μείγμα των αλλαντικών και το μείγμα του τυριού με το πέστο) σε ένα μπολ, μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη γέμιση.
- Βήμα 5 (Το στήσιμο): Γεμίζουμε με το μείγμα τις μισές πιπεριές και τις τοποθετούμε όμορφα, τη μία δίπλα στην άλλη, σε ένα ταψί. Με ένα κουτάλι ρίχνουμε από λίγη κρέμα γάλακτος πάνω στην κάθε γεμιστή πιπεριά.
- Βήμα 6 (Το ψήσιμο): Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 220°C, μέχρι να μαλακώσουν καλά οι πιπεριές, να λιώσει το τσένταρ και να πάρουν ένα υπέροχο, ροδοκόκκινο χρώμα στην επιφάνεια.
Δημιουργός: Gogo Samiou
Ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
