Πορτοκάλι γλυκό του κουταλιού!!!Θυμάμαι την μαμά μου να το φτιάχνει και εγώ μικρή να χαζεύω το κολιέ από τις φλούδες!!
ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φλούδες από πορτοκάλι 750 γρ
Ζάχαρη750 γρ
Νερό 3 ποτήρια
Χυμό από μισό λεμόνι
Ξύνω τα πορτοκάλια και τα κόβω σε τέταρτα.
Τα κάνω ρολάκια και τα περνάω σε κλωστή σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο και
Τα δένω στο τέλος σαν κολιέ.
Βάζω κρύο νερό και τα αφήνω να πάρουν βράση πέντε λεπτά από το σημείο βρασμού.
Τα σουρώνω τα ξεπλένω και ξαναβάζω να πάρουν πάλι μια βράση για 5 λεπτά.
Αυτό το έκανα τέσσερις φορές.
Μετά έβαλα το νερό με την ζάχαρη να πάρει βράση έβαλα τις φλούδες και έβρασα μαζί 5 λεπτά.
Τα άφησα όλη την νύχτα στο σιρόπι και την άλλη μέρα έβγαλα την κλωστή και τα άφησα να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι περίπου 10 λεπτά!
Λίγο πριν το τέλος πρόσθεσα το λεμόνι.
Εκτέλεση φωτό από Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
