Αγκινάρες φρέσκες αλά πολίτα πεντανόστιμες!!!!!👌👌👌
Υλικά
20 αγκινάρες φρέσκες καθαρισμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
3 καρότα
4 πατατούλες
1/2 ματσάκι άνηθο
1 μεγάλο ζουμερό λεμόνι
1/3 φλ λάδι
1 κ.γ Κορν φλάουρ
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζω τις αγκινάρες μου και τις βάζω μέσα σε νεράκι με λεμόνι για να μην μαυρίσουν μέχρι να τις χρησιμοποιήσω.
Σοτάρω στην κατσαρόλα μου στο καυτό λαδακι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον άνηθο , τις πατατούλες και τα καροτάκια.
Σβήνω με το χυμό λεμονιού και προσθέτω νεράκι ίσα να σκεπάζει τα λαχανικά μου.
Αλατοπιπερώνω και βράζω για 10 λεπτάκια.
Προσθέτω και τις αγκινάρες μου και συνεχίζω το βράσιμο για άλλα 20-25 λεπτά.
Διαλύω το κορν φλάουρ σε ελάχιστο νεράκι και το γυρίζω στο φαγητό μου.
ανακινώ την κατσαρόλα και αφήνω να δέσει η σαλτσούλα.
Καλή επιτυχία!!!
Συνταγή από κ. Tzela AntonopoulouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
