.
Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στην προσθήκη μιας κουταλιάς μέλι, η οποία εμποδίζει το γλυκό να κρυσταλλώσει στην κατάψυξη, αλλά και στο διπλό χτύπημα που κάνει την υφή του απίστευτα βελούδινη. Ένα δροσερό και οικονομικό παγωτό χωρίς παγωτομηχανή, με πλούσια έτοιμη καραμέλα και κομμένα καρύδια, που λιώνει μαγικά στο στόμα και γίνεται η απόλυτη καλοκαιρινή εμμονή!
Υλικά
- 1 κουτί έτοιμη καραμέλα (τύπου Dulce de Leche)
- 1 κουτί γάλα εβαπορέ
- 1 φυτική σαντιγί (στην πράσινη μεταλλική συσκευασία)
- 1 κ.σ. μέλι (για να μην κρυσταλλώνει)
- Λίγα καρύδια (κομμένα στο χέρι, για το ανακάτευμα και το στόλισμα)
-
Εκτέλεση
Βήμα 1: Φροντίζουμε όλα τα υλικά μας (φυτική κρέμα, εβαπορέ, καραμέλα) να είναι πάρα πολύ καλά παγωμένα από το ψυγείο. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τη φυτική κρέμα μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί.
Βήμα 2: Προσθέτουμε τη μία κουταλιά μέλι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την έτοιμη καραμέλα και το γάλα εβαπορέ, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν και να έχουμε μια λεία κρέμα.
.
Βήμα 3: Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη για ακριβώς 45 λεπτά. Το βγάζουμε, το ξαναχτυπάμε με το μίξερ για ακόμα 5 λεπτά (αυτό το κόλπο το κάνει σούπερ αφράτο!) και προσθέτουμε τα κομμένα καρύδια, κρατώντας λίγα για την επιφάνεια.
Βήμα 4: Στρώνουμε όμορφα το παγωτό στο δοχείο, στολίζουμε από πάνω με γραμμές έτοιμης καραμέλας και τα υπόλοιπα καρύδια, και το βάζουμε ξανά στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει τελείως. Σερβίρουμε σε μπάλες και απολαμβάνουμε!
Δημιουργός κ. Bana Kristi Ando!
