Λιαστές σπιτικές ντομάτες..για τα φαγητά μας και τις σαλάτες μας !!
ΥΛΙΚΑ
Ντομάτες pomodoro αλλά όχι πολύ μεγάλες ,να είναι μεσαίες
Αλατι καπαρη μυρωδικά λάδι...!!
Ξίδι ζάχαρη..!!!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Εκοψα τις ντομάτες στη μέση και τις εβαλα σε ένα ταψί ..ενώ κάτω είχα βάλει λαδόκολλα..!!!
Σε κάθε μισή ντομάτα έβαζα αλάτι τόσο όσο να ασπρίσει από πάνω Η ντοματούλα... Θέλει προσοχή ...όχι λίγο αλλά όχι και πολύ το αλάτι...Δεν είναι απαραίτητο να βάλετε χοντρό εγώ έβαλα ψιλό... Έβαλα τις ντομάτες στον ήλιο και τη σκέπασα με διπλό τούλι... Όταν ξεράθηκαν για τα καλά τις μάζεψα και τις έβαλα μέσα σε ένα μπολ...
Έριξα... Ξύδι, 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη πιπέρι δαφνόφυλλα σκόρδο κάπαρη μπαχαρι ολόκληρο,δεντρολίβανο δεν είχα να βάλω έβαλα δυόσμο και λίγο ρίγανη... Ανακάτεψα πολύ καλά ....έβρασα τα βάζα...έβαλα τις ντομάτες μέσα σκέπασα με λάδι ελαφρύ ,όχι ελαιόλαδο γιατί θα παγώνει στο ψυγείο... Και είναι έτοιμες για να φτιάξουμε μπισκοτάκια αλμυρά ,σάλατουλες και υπέροχες συνταγούλες το χειμώνα... Εγώ θα φυλάξω στο ψυγείο για καλό και για κακό... Και του χρόνου να είμαστε καλά..!!!!
Συνταγή φωτογραφία από - Μαγειρεύουμε με την Γωγω Σαμίου - Gogo Samiou-Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!
