Το πιο αρχοντικό, παραδοσιακό και μοσχομυριστό σιροπιαστό γλυκό της γιαγιάς! Αυτό το σιάμαλι γίνεται απίστευτα ζουμερό, με την πλούσια γεύση του πρόβειου γιαουρτιού και τα μελιστά αρώματα της μαστίχας, της κανέλας και του ανθόνερου που θα πλημμυρίσουν την κουζίνα σας.
Υλικά
4 φλιτζάνια σιμιγδάλι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
450γρ γιαούρτι πρόβειο
1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο
4 κ/κια μπεικιν πάουτερ
Λίγη Μαστίχα
4 φλιτζάνια σιμιγδάλι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
450γρ γιαούρτι πρόβειο
1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο
4 κ/κια μπεικιν πάουτερ
Λίγη Μαστίχα
Συρόπι
4 φλιτζάνια ζάχαρη
3 φλιτζάνια νερό
Λίγο χυμό λεμονιού
3-4 ξυλάκια κανελα
1/2 φλιτζάνι του καφέ Ανθόνερο
4 φλιτζάνια ζάχαρη
3 φλιτζάνια νερό
Λίγο χυμό λεμονιού
3-4 ξυλάκια κανελα
1/2 φλιτζάνι του καφέ Ανθόνερο
Εκτέλεση
Βήμα 1: Πρώτα ετοιμάζομαι το συρόπι. Σε κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και κανελα Μόλις αρχίσει να κοχλαζει βάζουμε το χυμό λεμονιού και μετρουμε 6 λεπτά και αποσύρουμε από την φωτιά. Ρίχνουμε το Ανθόνερο και αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 1: Πρώτα ετοιμάζομαι το συρόπι. Σε κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και κανελα Μόλις αρχίσει να κοχλαζει βάζουμε το χυμό λεμονιού και μετρουμε 6 λεπτά και αποσύρουμε από την φωτιά. Ρίχνουμε το Ανθόνερο και αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 2: Σε λεκάνη βάζουμε όλα τα στερεά υλικά. Αναμιγνύουμε το γιαούρτι με το γάλα και τα προσθέτουμε στα στερεά υλικά. Ανακατεύουμε καλά αν δούμε ότι είναι λίγο σφηκτο το μίγμα βάζουμε ακόμα λίγο γάλα.
Βήμα 3: Το βάζουμε στο πυρέξ το χαράζουμε και βάζουμε απο πάνω από ένα αμύγδαλο ασπρισμένο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Βάζουμε το κρύο συρόπι στο ζεστό σιάμαλι.
Συνταγή από την κ. Aigli Marnerou!
