Υλικά για το κέικ
300 γραμ αλεύρι φαρίν απ
200 γραμ ζάχαρη
4 αυγά οχι παγωμένα
130 γραμ ηλιέλαιο
100 ml γάλα οχι παγωμένο
2 κοφτές κουταλιές σούπας ή 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες μασουράκια
ξύσμα ενός λεμονιού .
Κρέμα υλικά
500 ml γάλα φρέσκο
1 αυγό
150 γραμ ζάχαρη
60 γραμ αλεύρι γ.χ
3 βανίλιες μασουράκια
Εκτέλεση κρέμας
Βάζουμε σε κατσαρολάκι το γάλα με το ξύσμα να ζεσταθεί σε μέτρια θερμοκρασία.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε το αλεύρι την ζάχαρη τις βανίλιες το αυγό και τα ανακατεύουμε ρίχνοντας μαζί και λίγο από το χλιαρό γάλα να ομογενοποιηθούν τα υλικά .
Ρίχνουμε το μείγμα αυτό μέσα στο κατσαρολάκι με το γάλα λίγο λίγο ανακατεύοντας με σύρμα να πήξει να γίνει κρέμα .
Βγάζουμε την κρέμα αυτή σε γιαλυνο μπολ και σκεπάζουμε με ναυλον μεμβράνη που θα ακουμπά επάνω στην κρέμα να μην μας κάνει κρούστα και ώσπου να κρυώσει ετοιμάζουμε το κέικ .
Βάζουμε σε μπολ αυγά με ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ χειρός να ασπρίσουν λίγο .
Προσθέτουμε το λάδι ,το ξύσμα ,τις βανίλιες,το αλεύρι που θα το έχουμε κοσκινίσει και θα έχουμε προσθέσει το μπέικιν πάουντερ ,και το γάλα .
Ανακατεύουμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και έχουμε στρώσει σε ταψί 35 εκ λαδόκολλα την έχουμε βουτυρώσει αλευρώσει και τινάξει να φύγει το περιττό αλεύρι .
Αδειάζουμε μέσα το μείγμα .
Στην συνέχεια παίρνουμε από την κρέμα που έχουμε ετοιμάσει κι έχει κρυώσει κουταλιές και βάζουμε διάσπαρτες επάνω από το μείγμα κέικ και με το μαχαίρι την τραβάμε σαν γραμμές ή την αφήνουμε όπως στην αρχή διάσπαρτες κουταλιές .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς περίπου 30 λεπτά ώσπου να το δείτε να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα .Κάντε και το τεστ ψησίματος βυθίζοντας στην άκρη ένα μαχαιράκι ,αν βγεί στεγνό είναι έτοιμο .
Το αφήνουμε να κρυώσει και το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και το απολαμβάνουμε !!!!
Εγώ έχω βρεί και χρησιμοποιώ ταψάκια σαν χάρτινα ειδικά για φούρνο μιας χρήσεως στο ΑΒ
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΑΤΗΣΤΕ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΔΩ --. https://www.facebook.com/magiriki.kai.sintages/?epa=SEARCH_BOX
