ΤΟΥΡΣΙ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙ..!!❤️
Υλικα
20 Μελιτζανάκια μικρά
Σελινο σε κλαρακια για το δεσιμο...
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΈΜΙΣΗ
Λαχανο
Σελινο
Σκορδα
Καροτα
Όλα στον τρίφτη
Αλατι
Μισο ποτηρι ξυδι
Μισο ποτηρι λαδι
Εκτελεση
Πλυντε κοψτε τα κοτσανακια και χαραξτε σε βαθος μια φορα!!
Βραστε τις μελιτζανες για 2 με 3 λεπτοα απο την ωρα του κοχλασμου ..οχι παραπανω και 1 λεπτο το σελινο
Σε ενα μπολ ψιλοκοψτε λαχανο σελινο καροτα σκορδα ανακατευετε ολα μαζι με λιγο ελαιολαδο!!
Στραγγιξτε τις μελιτζανες καλα.
Αλατιστε τις μελιτζανες.
Γεμιστε με τα λαχανικα και δεστε με ενα κλαρακι σελινο που εχετε βρασει πριν για 1 λεπτο !!
Βαλτε τις μελιτζανες σε ενα μπολ με το ξυδι για ενα ολοκληρο βραδυ.
Την αλλη μερα βγαλτε απο το ξυδι και βαλτε σε ενα αλλο μπολ και ριχνετε το λαδι το τουρσι ειναι ετοιμο ...φυλαξτε στο ψυγειο!!
Το λαδι που θα βαλετε να ειναι αραβοσιτελειο η αλλο ελαφρύ λαδι εκτος απο ελαιολαδο γιατι το ελαιολαδο παγωνει στο ψυγείο♥️Εκτος και περίμενετε να ξεπαγωσει πριν σερβίρετε.
Συνταγή φωτογραφία από κ. Gogo Samiou.-Οι Χρυσοχερες-ηδες !!!!!
