Γλυκό Ψυγείου με Μπισκότα Lotus: Η Απόλυτη Καραμελένια Απόλαυση...!!! ✨

 

Μια εξαιρετική συνταγή για γλυκό ψυγείου με μπισκότα Lotus που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Ένα πανεύκολο και δροσερό γλύκισμα ταψιού που στήνεται express σε στρώσεις, συνδυάζει τη βελουδένια κρέμα με το άρωμα καραμέλας και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία που λιώνει στο στόμα!

Υλικά

• 1 ½ πακέτο μπισκότα Lotus Biscoff (για τις στρώσεις και το στόλισμα)
• 500 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (Dulce de Leche).
• 400 ml κρέμα γάλακτος πλήρης (35% λιπαρά, παγωμένη)
• 80 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γ. υγρή βανίλια (ή 2 βανίλιες κάψουλα)
• 3-4 κ.σ. άλειμμα Lotus Biscoff (προαιρετικά, λιωμένο για την κρέμα)
• Λίγο γάλα (χλιαρό, για το βούτηγμα των μπισκότων)
• .
  

Εκτέλεση

Βήμα 1: Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια, μέχρι να έχουμε μια σφιχτή και βελουδένια σαντιγί.

 (Βήμα 2) «Σε ένα μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα μαζί με το καραμελωμένο ζαχαρούχο μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα καραμέλας, και μετά ενσωματώνουμε απαλά τη σαντιγί».

 Προσθέτουμε σταδιακά τη σαντιγί μέσα στο τυρί κρέμα, ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να ομογενοποιηθεί η λευκή κρέμα.

Βήμα 3: Παίρνουμε ένα παραλληλόγραμμο ταψάκι ή πυρέξ. Βουτάμε ένα-ένα τα μπισκότα Lotus στιγμιαία στο χλιαρό γάλα και στρώνουμε μια ομοιόμορφη σειρά στον πάτο του σκεύους.

. .

Βήμα 4: Απλώνουμε από πάνω το ένα τρίτο της λευκής κρέμας. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία (στρώση μπισκότων βουτηγμένων σε γάλα και στρώση κρέμας) για άλλες δύο φορές, τελειώνοντας με κρέμα στην επιφάνεια.

Βήμα 5: Θρυμματίζουμε με τα χέρια μας λίγα μπισκότα Lotus και πασπαλίζουμε ολόκληρη την επιφάνεια του γλυκού. Στολίζουμε με 2-3 ολόκληρα μπισκότα στην κορυφή, βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες να παγώσει και να δέσει, κόβουμε σε πλούσιες φέτες και σερβίρουμε!

Δημιουργός ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !