ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ.....!!
Υλικα για 6 ατομα
1 Κιλο φιλετο κοτοπουλο
1 1/2 κιλο ντοματες
6ΟΟγρ Λαζανια
5 μελιτζανες φλασκες σε φετες
4ΟΟγρ τυρι Regato ρεγκατο
Αλατι κ πιπερι !!
\
Εκτελεση
Κοψτε σε λεπτες φετες τις μελιτζανες βαλτε στο νερο με αλατι για 2Ο λεπτα!! τηγανιστε μεχρι να ροδισουν!!
Κοψτε λεπτες φετες το φιλετο κοτοπουλου και τηγανιστε πολυ ελαφρα ισα να παρει χρωμα..θα ψηθει μετα μεσα στον φουρνο!!
Για την σαλτσα!!
Σε μια κατσαρομα βαζετε 1 ποτηρι του κρασιου λαδι να καψει καλα, τσιγαριστε δυο κρεμμυδια και 2 σκελιδες σκορδο, μολις τσιγαριστουν καλα ριξτε τις ντοματες που τις εχετε περασει πρωτα απο το μπλεντερ 1,1/2 κιλο ντοματες θα χρειαστειτε, αλατι και πιπερι ,βραστε 3Ο Λεπτα και οταν πηξη αποσυρετε απο την φωτια και ριξτε μεσα λογο δυοσμο!!
Σε ενα πυρεξ βαλτε πρωτα κατω κατω σαλτα και απο πανω τυρι βαλτε μελιτζανες και απο πανω λαζανια συνεχιστε με σαλτσα τυρι μελιτζανες και μετα στρωστε το κοτοπουλο !!συνεχειστε με λαζανια σαλτσα και παλι μελιτζανες τυρι κοτοπουλο..τελειωνετε με την υπολοιπη σαλτσα και τυρι !!ψηστε σε προθερμασμενο φουρνο στους 18Ο για 4Ο λεπτα, μεχρι να παρει χρωμα το τυρι!!το φαγητο ψηνετε μονο με την σαλτσα του ,γι αυτο θα πρεπει να ειναι η σωστη αναλογια..!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo Samiou Οι Χρυσοχερες-ηδες !!!
