ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ - ΑΜΜΩΝΙΑΣ !!!
ΥΛΙΚΑ
800 gr βούτυρο αιγοπρόβειο
700 gr ζάχαρη
10 αυγά
4 βανίλιες
1 φακελλάκια μπέϊκιν πάουντερ
1 φακελλακι αμμωνια διαλυμενο σε 1/2 ποτηρι χλιαρο χυμο πορτοκαλιου
Ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού (1 φλ. τσαγιού περίπου)
αλεύρι οσο παρει να γίνει η ζύμη μαλακή και να μην κολλάει.
.
.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε το βούτυρο και μετά ρίχνουμε την ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Συνεχίζουμε ρίχνοντας 1-1 τα αυγά, το ξύσμα, τις βανίλιες.
Στο μισό αλεύρι ανακατεύουμε το μπέϊκιν και το ρίχνουμε στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά με το χέρι. Ρίχνουμε και αλλο αλεύρι μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή αλλά να μην κολλάει..
.
Αφήνουμε την ζύμη στο ψυγείο για 2 ώρες ή καλύτερα όλο το βράδυ και πλάθουμε με μηχανή σχέδια.
Μπορουμε και στο χερι απλα τοτε αφηνουμε την ζυμη για 1ωρα να ξεκουραστει και ξεκιναμε το πλασιμο.
Ψήνουμε στους 200 C μέχρι να ροδίσουν.
Καλη επιτυχια, καλο Πασχα, καλη Ανασταση.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Thanos Ntrosxos ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
