.
Ήξερες ότι μόνο με 2 υλικά μπορείς να έχεις στο σπίτι το πιο μαλακό, φουλ καραμελένιο παγωτό που η γεύση του θυμίζει αυθεντικό παρφέ; Δες πώς θα το φτιάξεις πανεύκολα!
Υλικά
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
- 1 κουτί (397 γρ.) καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα
- Προαιρετικά: Κομματάκια μπισκότου (για το μείγμα και την επιφάνεια)
- Για το σερβίρισμα: Σάλτσα καραμέλας, σιρόπι καραμέλας ή σιρόπι βύσσινο
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε ένα μπολ αδειάζουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, ρίχνουμε μέσα λίγη από την κρέμα γάλακτος της συνταγής και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, μέχρι να γίνει ένα αραιό και τελείως λείο μείγμα.
Βήμα 2: Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε δυνατά μέχρι να σφίξει καλά και να μεταμορφωθεί σε μια αφράτη, σταθερή σαντιγί.
Βήμα 3: Προσθέτουμε μέσα στη σαντιγί το αραιωμένο μείγμα της καραμέλας και χτυπάμε για λίγο ακόμα με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά μας.
.
Βήμα 4: Αν θέλουμε, σπάμε με τα χέρια μας μπισκότα και τα ανακατεύουμε απαλά μέσα στο μείγμα, κρατώντας μερικά κομμάτια για να πασπαλίσουμε και την επιφάνεια από πάνω για ομορφιά.
Βήμα 5: Αδειάζουμε το παγωτό σε ένα μπολ που να κλείνει καλά με καπάκι και το βάζουμε στην κατάψυξη για 5 ώρες να παγώσει. Όταν θέλουμε να σερβίρουμε, το αφήνουμε λίγα λεπτά έξω σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει ελαφρώς, σερβίρουμε σε κρυστάλλινο μπολ και περιχύνουμε με πλούσιο σιρόπι βύσσινο!
Eκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
janos-v
