Επλυνα καθάρισα πατάτες της έκοψα μικρές μέσα στο ταψί ...
Επλυνα έκοψα κολοκυθάκια οχι ροδέλες αλλά τριγωνάκια να έχει λίγο ψίχα τα έβαλα στο ταψί .
Ελιωσα 2 σκελίδες σκόρδο τις πρόσθεσα στο ταψί .
Εκοψα 2 ξερά κρεμμύδια σε λωρίδες τα πρόσθεσα κι αυτά.
Μπόλικο μαιντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι πιπέρι κουρκουμά
Εξησα κι ενα κύβο κνορ με ένα μαχαιράκι στο ταψί κι αυτό.
2 ψιλοκομένες ώριμες φρέσκες ντομάτες στο ταψί κι αυτές .
1 κουταλιά κοφτή σούπας πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε λίγο νερό .
Μπόλικο λαδάκι .
.
Ολα αυτά τα ανακάτεψα πολύ καλά .
Εριξα και 1 ποτήρι νερό και έψησα σε προθερμασμένο φούρνο 180 αέρα ..Λουκουμάκι !!!!
