Και η ΣΥΝΤΑΓΉ μου:
Υλικά ζύμης:
1 κιλό αλεύρι για πίτες+1 ποτήρι για άνοιγμα των φύλλων,
50 ml ελαιόλαδο,
20 ml ξύδι,
1 κ γ μαγιά ξερή,
2 ποτήρια νερό χλιαρό,
1 και 1/2 κ.γ.αλατι!
ΓΈΜΙΣΗ:
Υλικά:
1 κιλό σπανάκι ζεματισμενο και σε σουρωτήρι και σφίξιμο στα χέρια,
5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα,
300 γρ φέτα τριμμένη,
50 ml ελαιόλαδο,
αλάτι,μαύρο πιπέρι,
2 αυγά!
Όλα μαζί σε μπολ ανακατεμένα!!!
Εκτέλεση φύλλων:
Κόβουμε την ζύμη σε 7 κομμάτια!
Αυτά τα κομμάτια τα φτιάχνουμε μπαλιτσες!
Αυτές τις μπαλιτσες τις ανοίγουμε φυλλαράκια ίσα με ένα πιατακι γλυκού!
Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι 50 γρ Βιταμ μαζί με 50ml.ελαιολαδο,50 ml σπορελαιο!!
Ανά 3 φυλλαράκια το ένα πάνω στο άλλο λαδωνοντας τα ανοίγουμε ένα λεπτό φύλλο!
Έχουμε λαδωσει καλά το ταψί και βάζουμε μέσα το φύλλο!
Ρίχνουμε πάνω γέμιση διάσπαρτα!
Συνεχίζουμε ανοίγουμε με 1 φυλλαράκι ένα λεπτό φύλλο και το βάζουμε πάνω στην γέμιση!
Ρίχνουμε πάνω του την υπόλοιπη γέμιση!
Τελειώνουμε ανοίγοντας το τρίτο φύλλο με τα υπόλοιπα φυλλαράκια και τα βάζουμε πάνω σουρωτα!
Τελειώνουμε ρίχνοντας πάνω το υπόλοιπο μείγμα(λαδιου-βιταμ) και στην συνέχεια την ψήνομαι στους 200 β προθ αντισ μεσαία σχάρα μέχρι να κοκκινίσει καλά!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
