Εφτιαξα μία πολύ ωραία λίγο διαφορετική λεπτή μηλόπιτα ...ότι πρέπει για το καφεδάκι μας ή εάν θέλουμε κάτι γλυκό να φάμε ...είναι απίστευτα νόστιμη του λεπτού πανεύκολη !!!!
Υλικά
4 μήλα μέτρια
μισό λεμόνι τον χυμό
3 αυγά
150 γραμ ζάχαρη
ξύσμα από 1 λεμόνι
80 ml λάδι ελαφρύ
100 γάλα
1 κουτ γλυκού βανίλια ή 1 μασουράκι
200 γραμ αλεύρι κοσκινισμένο για ολες τις χρήσεις
μία πρέζα αλάτι
11 γραμ μπέικιν πάουντερ
για το ταψί
λίγο βούτυρο κ ζάχαρη
.
Αφαιρούμε την φλούδα από τα μήλα .
Κόβουμε τα μήλα σε πολύ λεπτές φέτες στο μάκρος με το εργαλείο που βλέπετε ή με το μαχαίρι .
Βάζουμε στο μπολ και ρίχνουμε μισό λεμόνι και τα ανακατεύουμε .
.
Βάζουμε σε μπολ 3 αυγά και 150 γραμ ζάχαρη την 1 κουταλιά γλυκού υγρή βανίλια ή ένα μασουράκι και τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν κ να αφρατέψουν .
Προσθέτουμε το ξύσμα από ένα λεμόνι,80 ml καλαμποκέλαιο, 100ml γάλα και τα χτυπάμε .
Τέλος 200 γραμ κοσκινισμένο αλεύρι και μαζί με λίγο αλάτι μία πρέζα που λένε και μαζί 11 γραμ μπέικιν πάουντερ .
.
Ανακατεύουμε καλά το μείγμα .
Μέσα σε αυτό το μείγμα ρίχνουμε τα μήλα και ανακατεύουμε με μαρίζ πολύ καλά .
Βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα ταψί 24 Χ34 και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε όλη την επιφάνεια .
.
Αδειάζουμε το μείγμα κ το στρώνουμε ομοιόμορφα .
Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 170 βαθμούς .
Οταν κρυώσει λίγο την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ...εγώ δεν έβαλα ..και έτοιμη να την απολαύσουν όλοι !!!
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
