Πατάτες γιαχνί... Ένα από τα φαγητά που μου θυμίζει έντονα τη μάνα μου είναι αυτό... Το μαγείρευε σχεδόν κάθε εβδομάδα τη θυμάμαι με μία ξύλινη κουτάλα να ανακατεύει τη κατσαρόλα και να βγαίνουν όλες η μυρωδιές από το κρεμμύδι, σέλινο, ντομάτα, κανέλα, δαφνόφυλλο καμία φορά λίγο κολοκύθι, έβαζε και λίγο πελτέ. μου άρεσε πολύ στο πιάτο με τη σάλτσα να λιώνω της πατάτες σαν πουρέ και με τυρί φέτα ήταν το καλύτερο μου...
Σοτάρουμε το λάδι με το κρεμμύδι για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε τις κομμένες πατάτες κ ανακατεύουμε σοτάροντας για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε το πελτέ η τριμμένες φρέσκες ντομάτες το σέλινο κανέλα δαφνόφυλλο αλάτι πιπέρι κ νεράκι να σκεπάσει τις πατάτες κ μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα .
Από κ. George Limperopoulos
