ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ..Οτι πρέπει τώρα που αλλάζει ο καιρός !!
Συνταγή :
1 λάχανο
1 κλ κιμας,
ρύζι,
κρεμυδι ξερο και φρεσκο
μαιντανος,
1 πράσσο
πιπερι κοκκινο,και μαυρο,
3 κυβους κνορ κρεατος( σε ζεστό νερό διέλυσα τους κύβους έβαλα πιπέρι ,λίγο λάδι , λίγο βούτυρο )
Ζυμώνουμε το μείγμα με όλα τα υλικα και διπλώνουμε τους ντολμαδες
Τους τοποθετούμε στην χύτρα , προσθέτουμε τον ζωμό που ετοιμάσαμε με τους κύβους
βάζουμε από κάτω φύλλα για να μην πιάσουν , από πάνω λάχανο και βράζουμε περιπου ενα τεταρτο και ειναι ετοιμοι.
Για το αυγολεμονο :
2 κροκους αυγων,
6 λεμονια ( χυμος )
2κουταλιες κον φλαουρ διαλυμενες σε μισο φλυτζανι κρυο γαλα τα ανα κατευουμε περνουμε χυμο απο τους λαχαναντολμαδες και το ριχνουμε στο μειγμα .
Το ριχνουμε πανω στου ντολμαδες και κουναμε τι φαγητο μεχρι να πήξει η σαλτσα.
Εκτέλεση φωτό από κ. George Limperopoulos
