ΥΛΙΚΑ
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για 6 κρέπες
2 αβγά
1 φλ. γάλα
1/2 κ.γ. αλάτι
1 φλ. αλεύρι
2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη ή λάδι
Αλάτι -πιπέρι -πάπρικα
Εκτέλεση:
Χτυπάτε τα αβγά, προσθέτετε το γάλα, το αλάτι, το αλεύρι και το βούτυρο.
Σκεπάζετε και αφήνετε για 30 λεπτά.
Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζετε μια μικρή ποσότητα βούτυρο η λάδι ίσα να λαδωθεί όχι πολύ κ με μία κουτάλα της σούπας ρίχνω στην μέση αφού κάψει το τηγάνι από τον χυλό και μόλις ψηθεί από κάτω, τη γυρίζετε.
Καταλαβαίνεις οτι ψήθηκε από κάτω όταν αρχίσει κ φουσκώνει κ σκάει σαν φουσκάλες
Αφήνετε για λίγο να ψηθεί και από την άλλη πλευρά και βγάζετε την κρέπα από το τηγάνι.
Ετσι τις ετοιμάζουμε όλες .
ΚΙΜΑΣ ΥΛΙΚΑ
400 γραμ κιμά
1 τριμμένο κρεμμύδι
1 τριμμένο κερότο
1/2 κουτάκι μανιτάρια πλυμένα κ στυμμένα καλά
πελτέ ντομάτας 1 κουτ σούπας
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκιά
Βάζωτον κιμά στο βαθύ τηγάνι κ ρίχνω μισό ποτήρι νερό .
Με γάντι κ με το χέρι τον λιώνω τον σπάω μέσα στο νερό πρωτού κάψει ... έτσι μου γίνετε πολύ σπυρωτός .
Μόλις πιεί ολο το νερό ρίχνω το λάδι το κρεμμύδι το καρότο τα μανιτάρια το αλάτι το πιπέρι την γλυκιά πάπρικα κ σοτάρω περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντας .
Προσθέτω κ τον πελτέ -εγώ βάζω κ λίγη ζάχαρη ελάχιστη προαιρετικά
Αμέσως μετά ρίχνω 1 ποτήρι του νερού νερό και σιγοβράζω μέχρι να στεγνώσει να μείνει λίγο ζουμερός .
Παίρνω μία μία κρέπα βάζω στο μάκρος γέμιση κ τυλίγω ρολάκια .
Τοποθετώ σε πυρέξ στην σειρά.
ΑΠΟ ΠΑΝΩ
Ρίχνω μία μικρή κρέμα γάλακτος σε ολες τις κρέπες κ καλύπτω το ταψάκι με τυρί μοτσαρέλα ή γκούντα -έβαλα γκούντα -
.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για λίγα λεπτά ίσα να λιώσουν το τυρί κ να πάρουν χρώμα .
Εδώ να σας πω οτι εγώ ετοίμασα τις κρέπες οπως τις βλέπετε στο ταψάκι έτοιμες για ψήσιμο ομως έβαλα το ταψάκι στο ψυγείο κ οταν ήθελα να φάμε έψησα στους 160 βαθμούς για 5 λεπτά αντε 10 για χρώμα στο προθερμασμένο για 3 λεπτά air fryer για να μην ανάβω φούρνο .
Με τα υλικά αυτά μου βγήκαν 7 κρέπες μεγάλες σχετικά χορταστικές .
Οτι και να πω θα είναι λίγο για την νοστιμιά του -Δαγκωνια κ απόλαυση !!!!
Φωτό εκτέλεση συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
