Το πιο εύκολο και υγιεινό γεμιστό Μπιφτέκι Κοτόπουλο. Αν θέλεις να το κάνεις ακόμα πιο healthy μπορείς να παραλείψεις την παρμεζάνα και το αυγό.
Υλικά:
150 γρ. κιμάς κοτόπουλο
3-4 ντοματίνια
λίγα φύλλα σπανάκι
4 κ.σ. μοτσαρέλα
55 γρ. κρέμα τυρί
4 κ.σ. παρμεζάνα
1 αυγό
αλάτι
πιπέρι
Βάζουμε σε ένα τα κομμένα ντοματίνια, λίγα ψιλοκομμένα φύλλα σπανάκι, τη μοτσαρέλα, την κρέμα τυρί και ανακατεύουμε.
Απλώνουμε σε μια λαδόκολλα τον κιμά κοτόπουλο και βάζουμε επάνω τη γέμιση.
Διπλώνουμε το μπιφτέκι στη μέση ώστε να κλείσουμε μέσα τη γέμιση.
Αλείφουμε με αυγό και το καλύπτουμε με τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 για περίπου 20'.
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=bMs_SytE_cw
