Υλικά
Χταπόδι -κατεψυγμένο εδώ, εγώ αγοράζω πλοκάμια μόνο .
ελαιόλαδο
μηλόξυδο ,ή απλό ξύδι
ρίγανη
.
Ξεπαγώνω το χταπόδι σε θερμοκρασία δωματίου .
Το πλένω καλά αφού ξεπαγώσει και το τοποθετώ στην κατσαρόλα χωρίς καθόλου νερό .
Σκεπάζω την κατσαρόλα σε θερμοκρασία στο 4 το μαγειρεύω και αυτό βγάζει μόνο του το νερό που πρέπει.
Μετά από 45 λεπτά δοκιμάζω να δω αν έγινε μαλακό ...
Συνεχίζω μέχρι να δοκιμάσω κ να τρώγετε να έχει μαλακώσει.
Προσέχω να έχει το ζουμάκι του .
Μόλις δω ότι είναι εντάξει ρίχνω ελαιόλαδο κ μπόλικο μηλόξυδο και λίγη ρίγανη .
Μία βράση κ το αποσύρω από την εστία
Αλάτι δεν βάζω καθόλου .
Το βγάζω κ σε ξύλο κοπής το κόβω και το τοποθετώ σε μπολ μαζί με το ζουμάκι του ..
Γίνετε απίθανο !!!
Πολλοί οταν βράζει βάζουν κ ένα φύλλο δάφνης εγώ το φτιάχνω όπως σας είπα και είναι πολύ νόστιμο κ μαλακό .
Το διατηρώ σε κλειστό μπολ στο ψυγείο για αρκετές μέρες αν περισσέψει που δεν μένει ποτέ .
Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
