Μία υπέροχη πίτα που λέγεται Πέροκ!!!Την φτιάχνουν οι Πόντοι  που το έχουνε μάθει από τη Ρωσία που μένανε!!
(Υλικά Για το ζυμάρι )
2 1/2 Φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 Φλυτζάνι γάλα χλιαρό
125 Γραμμάρια βούτυρο ανάλατο Θερμοκρασία δωματίου 
1 Κουταλιά ξηρή μαγιά
1/2 Κουταλάκι ζάχαρη
1 Κοφτό κουταλάκι αλάτι
1 Αβγό 
(Γέμιση )
1/2  Κιλό κίμα
4 Πατάτες τριμμένο στον τρίφτη
1 Κρεμμύδι
3 Κουταλιές βούτυρο 
Λίγο ελαιόλαδο
Σκόρδο σκόνη Γιατί το φρέσκο είναι βαρύ 
Αλάτι, πιπέρι καυτερό !!
.

Έβαλα το τηγάνι στη φωτιά και σοτάρουμε την πατάτα με το κιμά μαζί ,και έριξα και όλα τα μυρωδικά. Και το άφησα στην άκρη να κρυώσει λιγάκι
Ζύμη
Έβαλα το χλιαρό γάλα σε ένα Μπολ ,και έριξα όλα τα υπόλοιπα μέσα και τα ζύμωσα.
Και τα άφησα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
Και μετά χώρισα τη ζύμη στα δύο ,έβαλα στο ταψί μου την μισή ζύμη ,και μετά έριξε τη γέμιση και από πάνω έριξα την άλλη ζύμη ,κ έκανα ένα άνοιγμα στη μέση και το έψησα στους 190 βαθμούς για 1 ώρα
Η συνταγή είναι της κ.Navrozidou Simela-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ!!!
