.
Η απόλυτη, δροσερή και αυθεντική ζακυνθινή φρυγανιά με ένα πλούσιο άρωμα πορτοκαλιού και μαστίχας! Ένα παραδοσιακό γλυκό ταψιού που απογειώνεται με μια βελούδινη κρέμα ενισχυμένη με λευκή σοκολάτα, σαντιγί και καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Η ζακυνθινή φρυγανιά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα, δροσερά και ανάλαφρα γλυκά του καλοκαιριού. Η συγκεκριμένη συνταγή ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, καθώς το σιρόπι αρωματίζεται με φλούδα πορτοκαλιού, ενώ η πλούσια κρέμα σιμιγδαλιού ενισχύεται με δάκρυα μαστίχας, ξύσμα εσπεριδοειδών και λευκή κουβερτούρα που της δίνει μια απίστευτη, πολυτελή υφή. Είναι το τέλειο γλυκό για να κλείσει ιδανικά κάθε γεύμα σας!
Υλικά:
- 12 με 15 χοντρές φρυγανιές
Για το Αρωματικό Σιρόπι:
- 180 γρ. ζάχαρη
- 280 ml νερό
- 1 ξυλάκι κανέλα
- 2 γαρύφαλλα
- Φλούδα πορτοκαλιού (αντί για λεμόνι, για πιο ιδιαίτερο άρωμα)
Για την Πλούσια Κρέμα:
- 1 λίτρο πλήρες γάλα
- 80 γρ. κορν φλάουρ
- 30 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
- 150 γρ. ζάχαρη
- 2 βανίλιες
- 3 δάκρυα μαστίχας (κοπανισμένα με λίγη ζάχαρη)
- Ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι και 1/2 λεμόνι
- 50 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος
- 40 γρ. λευκή κουβερτούρα
Για την Επιφάνεια & τη Διακόσμηση:
- 150 γρ. έτοιμη σαντιγί
- Καβουρδισμένα και χονδροκομμένα αμύγδαλα
- Κανέλα (σκόνη)
ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ ΚΑΙ ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΜΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ👇👇
