🍫 Δίχρωμο Κέικ με Κακάο και Πλούσιο Γλάσο Κουβερτούρας!
Υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα σπιτικό κέικ για να συνοδεύσει το πρωινό ή το απογευματινό μας καφεδάκι; Αυτή η συνταγή για δίχρωμο κέικ με κακάο είναι απλή, αλλά έχει μια τεχνική που κάνει τη διαφορά: το χτύπημα των ασπραδιών σε μαρέγκα δίνει στο γλυκό μια μοναδική, βελούδινη δομή. Με ένα εύκολο και γυαλιστερό γλάσο σοκολάτας στην επιφάνεια, αυτό το κέικ θα εξαφανιστεί μέσα σε λίγα λεπτά! Πάμε να το φτιάξουμε!
Υλικά (για ταψάκι 26 εκ.):
- 1 πακέτο Φαρίνα (500 γρ.)
- 1 ποτήρι του νερού καλαμποκέλαιο
- 1 ποτήρι γάλα
- 2 ποτήρια ζάχαρη
- 5 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου, χωρισμένα)
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο
- 1 βανίλια
- 1 κουταλιά της σούπας νερό (για τη μαρέγκα)
- Λίγο αλάτι
Για το Γλάσο:
- 1 κουβερτούρα
- 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο
Εκτέλεση Βήμα-Βήμα:
- Η μαρέγκα: Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια από τα 5 αυγά μαζί με μια κουταλιά της σούπας νερό, λίγο αλάτι και τη ζάχαρη για 5 λεπτά, μέχρι να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα.
- Τα υγρά υλικά: Σταδιακά και ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα, ρίχνουμε στο μείγμα τους κρόκους, το καλαμποκέλαιο και το γάλα.
- Το αλεύρι: Στο τέλος, προσθέτουμε τη φαρίνα μαζί με τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί ο χυλός.
- Η διχρωμία: Κρατάμε λίγο από το λευκό μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις 3 κουταλιές κακάο και ανακατεύουμε καλά.
- Το ψήσιμο: Σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι 26 εκατοστών αδειάζουμε το λευκό μείγμα και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα με το κακάο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, για 50 λεπτά.
- Το γλάσο: Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί μαζί με μία κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο για να γυαλίσει όμορφα.
- Το σερβίρισμα: Μόλις κρυώσει το κέικ, περιχύνουμε με το ζεστό γλάσο σοκολάτας και σερβίρουμε.
- Δημιουργός Κατερίνα Μαδίκα-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ!