.
Οι πιο τραγανές, μαστιχωτές και πεντανόστιμες σπιτικές τυροκροκέτες, παναρισμένες με πλούσιο σουσάμι! Ένας ακαταμάχητος συνδυασμός από τσένταρ, γκούντα και σκληρό τυρί Δανίας που λιώνουν απολαυστικά, δημιουργώντας το απόλυτο μεζεδάκι για κάθε περίσταση.
Αν ψάχνετε ένα γρήγορο, οικονομικό και πεντανόστιμο μεζεδάκι που θα ξετρελάνει τους καλεσμένους σας και θα εξαφανιστεί σε χρόνο ντετέ, αυτές οι τυροκροκέτες είναι η τέλεια επιλογή.Συνδυάζονται τρία διαφορετικά τυριά που λιώνουν μοναδικά, ενώ το πέρασμα από το σουσάμι πριν το τηγάνισμα δίνει μια απίστευτη, ξηροκαρπάτη τραγανότητα εξωτερικά. Γίνονται πανεύκολα σε ένα μπολ, χωρίς καθόλου κόπο. Πάμε να τις πλάσουμε!
Υλικά:
- 1 κούπα τυρί τσένταρ (τριμμένο)
- 1 κούπα τυρί γκούντα (τριμμένο)
- 1/2 κούπα σκληρό τυρί Δανίας (τριμμένο)
- 2 φρέσκα αυγά
- 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (baking powder)
- Σουσάμι (για το ρολάρισμα)
- Μπόλικο αραβοσιτέλαιο (για το τηγάνισμα)
Εκτέλεση Βήμα-Βήμα:
- Η βάση: Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα δύο αυγά και τα χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι.
- Η ένωση των υλικών: Προσθέτουμε στο μπολ τα τρία τριμμένα τυριά (τσένταρ, γκούντα, σκληρό Δανίας), το αλεύρι, τη γλυκιά πάπρικα και το μπέικιν πάουντερ.
- Το ζύμωμα: Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί με τα χέρια μας, μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη που πλάθεται εύκολα.
- Το πανάρισμα: Παίρνουμε μικρές δόσεις από το μείγμα και τις πλάθουμε σε ομοιόμορφες μπαλίτσες. Βάζουμε μπόλικο σουσάμι σε ένα βαθύ πιάτο και ρολάρουμε εκεί τις τυροκροκέτες, πιέζοντας ελαφρά ώστε το σουσάμι να κολλήσει καλά και να τις καλύψει παντού.
- Το τηγάνισμα: Σε ένα βαθύ σκεύος ή κατσαρολάκι ζεσταίνουμε μπόλικο αραβοσιτέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε τις κροκέτες λίγες-λίγες και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν όμορφα και να ξεροψηθεί το σουσάμι.
- Το σερβίρισμα: Τις βγάζουμε προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα και τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρονται ζεστές και λαχταριστές, όσο το τυρί είναι ακόμα λιωμένο και μαστιχωτό!
- Δημιουργός Gogo Samiou -OI ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
