Όταν πεινάς και θέλεις φαγητό αμέσως, αυτή η συνταγή είναι η απόλυτη σωτηρία! Μια πεντανόστιμη «ψευτοκαρμπονάρα» αλά ελληνικά που γίνεται σε ελάχιστα λεπτά με υλικά που έχουμε όλοι στο ψυγείο μας. Ο συνδυασμός της ελαφριάς κρέμας γάλακτος με την αλμυρή φέτα δημιουργεί μια πλούσια, βελούδινη σάλτσα που αγκαλιάζει τέλεια τα ζυμαρικά.
Υλικά (Για κάθε μερίδα)
- 100 γρ. ζυμαρικά (λεπτές ταλιατέλες, μακαρόνια ή ό,τι άλλο έχετε)
- 100 ml κρέμα γάλακτος με 12% λιπαρά (μισό κουτάκι λάιτ)
- 50 γρ. τυρί φέτα (καλύτερα μέτρια προς μαλακή, όσο ένα σπιρτόκουτο) ή 3 κουταλιές τυρί κρέμα
- (Προαιρετικά: κάποιο σκληρό τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Επειδή οι λεπτές ταλιατέλες βράζουν πολύ γρήγορα, το φαγητό μας θα είναι έτοιμο σε χρόνο μηδέν!
Βήμα 2: Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε καλά την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Θρυμματίζουμε μέσα με το χέρι μας τη φέτα (ή ρίχνουμε το τυρί κρέμα) και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι ή σύρμα μέχρι να διαλυθεί και να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3: Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ρίχνουμε κατευθείαν μέσα στο κατσαρολάκι με την πλούσια κρέμα τυριού. Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού η σάλτσα, σερβίρουμε αμέσως και, αν έχουμε, τρίβουμε από πάνω λίγο επιπλέον σκληρό τυρί για έξτρα νοστιμιά!
Συνταγή από την κ. Λίζα Σαραντίδου-Πασιαλή