..
Η πιο λαχταριστή, αφράτη και ζουμερή σοκολατόπιτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Ένα εύκολο γλυκό γεμάτο σοκολάτα, που καλύπτεται από ένα βελούδινο γλάσο με ζαχαρούχο γάλα και τρούφα, ιδανικό για να συνοδεύσει τον καφέ σας ή να κλείσει ιδανικά κάθε γεύμα.
Υλικά
2 κούπες (δοσομετρητή των 250 ml) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα κακάο
1 κούπα σπορέλαιο ή ηλιέλαιο
1 κούπα νερό
2 βανίλιες
2 αυγά
2 κούπες (δοσομετρητή των 250 ml) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα κακάο
1 κούπα σπορέλαιο ή ηλιέλαιο
1 κούπα νερό
2 βανίλιες
2 αυγά
Για το γλάσο:
1 ζαχαρούχο γάλα
3 κσ. κακάο
50 γρ. βούτυρο φρέσκο
(Προαιρετικά: τρούφα για το πασπάλισμα)
1 ζαχαρούχο γάλα
3 κσ. κακάο
50 γρ. βούτυρο φρέσκο
(Προαιρετικά: τρούφα για το πασπάλισμα)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Χτυπάμε τ' αυγά με τη ζάχαρη ν' αφρατέψουν. Ρίχνουμε το σπορέλαιο και το νερό. Κοσκινίζουμε τ' αλεύρι με το κακάο, τις βανίλιες και τα χτυπάμε σταδιακά στο προηγούμενο μίγμα
Βήμα 1: Χτυπάμε τ' αυγά με τη ζάχαρη ν' αφρατέψουν. Ρίχνουμε το σπορέλαιο και το νερό. Κοσκινίζουμε τ' αλεύρι με το κακάο, τις βανίλιες και τα χτυπάμε σταδιακά στο προηγούμενο μίγμα
Βήμα 2: Βουτυρώνουμε κι αλευρώνουμε ταψάκι 25 x 25 και ρίχνουμε το μίγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Όταν ψηθεί αφήνουμε λίγο να κρυώσει και φτιάχνουμε το γλάσο
Βήμα 3: Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά το ζαχαρούχο με το κακάο. Όταν ομογενοποιηθεί βάζουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ρίχνουμε το ζεστό γλάσο πάνω στη σοκολατόπιτα. Τέλος βάζουμε την τρούφα!
Συνταγή από την κ. Λένα Χριστοπούλου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
