Το πιο εύκολο, γρήγορο και λαχταριστό πρωινό ή σνακ που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους! Η παρασκευή γίνεται ανακατεύοντας γάλα, βούτυρο, αυγό, αλεύρι, μπέικιν, ζάχαρη και αλάτι, ενώ η απόλαυση κορυφώνεται με επικάλυψη Μερέντας, μπανάνας και φιλέ αμυγδάλου.
Υλικά
- ¾ φλιτζάνας γάλα
- 2 κ.σ. βούτυρο (λιωμένο)
- 1 αυγό
- 1 φλιτζάνα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- ½ κ.γ. αλάτι
- Μερέντα, κομμένη μπανάνα και φιλέ αμυγδάλου (για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη (γάλα, λιωμένο βούτυρο, αυγό, αλεύρι, μπέικιν, ζάχαρη, αλάτι) στο μούλτι ή σε ένα μπολ και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα.
Βήμα 2: Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αλείφουμε με ελάχιστο βούτυρο και ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα.
Βήμα 3: Μόλις το πάνκεικ αρχίσει να βγάζει φουσκάλες στην επιφάνεια, το γυρίζουμε προσεκτικά από την άλλη πλευρά με μια σπάτουλα να ψηθεί για ακόμα 1 λεπτό.
Βήμα 4: Βγάζουμε τα πάνκεικς σε ένα πιάτο, τα στήνουμε σε πύργο και σερβίρουμε αμέσως με μπόλικη Μερέντα, φέτες φρέσκιας μπανάνας και τραγανό φιλέ αμυγδάλου!
Η συνταγή είναι της κ. Dora Iliopoulou από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
