Αν λατρεύετε τον απόλυτο συνδυασμό της πλούσιας σοκολάτας με το εξωτικό άρωμα της καρύδας, αυτό το γλυκό θα γίνει η νέα σας εμμονή! Απίθανο, δροσερό και πανεύκολο γλυκό ταψιού με την υπογραφή της αγαπημένης μας κ. Γωγώς Σαμίου. Με μια τραγανή βάση από σοκολατένια μπισκότα πτι μπερ, μια πλούσια και βελούδινη κρέμα ινδοκάρυδου που δένει τέλεια με ψιλό σιμιγδάλι, και στην κορυφή ένα καθρεφτένιο, γυαλιστερό γλάσο κουβερτούρας. Είναι το ιδανικό καλοκαιρινό επιδόρπιο που θυμίζει αυθεντική σοκολάτα Bounty και λιώνει μαγικά στο στόμα!
Υλικά
Για την τραγανή βάση:
- 1 πακέτο (225 γρ.) μπισκότα πτι μπερ σοκολάτας
- 100 γρ. βούτυρο (λιωμένο)
Για την πλούσια κρέμα καρύδας:
- 5 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα
- 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
- 150 γρ. τριμμένο ινδοκάρυδο
- 1 φλιτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
Για το σοκολατένιο γλάσο:
- 200 γρ. μαύρη κουβερτούρα
- 100 ml κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Βήμα 1: Φτιάχνουμε τη βάση. Θρυμματίζετε τα σοκολατένια μπισκότα πτι μπερ στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη. Τα αδειάζετε σε ένα μπολ, προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να βραχεί όλο το μπισκότο. Στρώνετε λαδόκολλα στη βάση ενός τσερκιού ή πυρέξ, απλώνετε το μείγμα και το πιέζετε ελαφρά με τον πάτο ενός ποτηριού για να σχηματιστεί μια σταθερή και ομοιόμορφη βάση.
Βήμα 2: Ετοιμάζουμε την κρέμα καρύδας. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το φρέσκο γάλα, τη ζάχαρη, το ψιλό σιμιγδάλι και το τριμμένο ινδοκάρυδο. Τοποθετείτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνετε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα, μέχρι να πάρει βράση, να πήξει και να αποκτήσει μια υπέροχη κρεμώδη υφή.
Βήμα 3: Μόλις πήξει η κρέμα, αποσύρετε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αδειάζετε καυτή πάνω από τη βάση των μπισκότων. Ισιώνετε καλά την επιφάνεια με μια σπάτουλα ή μαρίζ και αφήνετε το γλυκό στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, το μεταφέρετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί πλήρως.
Βήμα 4: Ολοκληρώνουμε με το γλάσο. Σε ένα μπεν μαρί (ή σε χαμηλή φωτιά σε κατσαρολάκι προσεκτικά) λιώνετε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο, βελούδινο και γυαλιστερό γλάσο. Περιχύνετε ομοιόμορφα το παγωμένο γλυκό, κουνάτε ελαφρά το ταψί να πάει παντού και το βάζετε ξανά στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί και το γλάσο. Γαρνίρετε με έξτρα ινδοκάρυδο αν θέλετε, κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε καλά παγωμένο!
Δημιουργός κ. Γωγώς Σαμίου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
