Μια εξαιρετική και γρήγορη συνταγή για εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο. Ετοιμάζεται μέσα σε 5 λεπτά, ψήνεται ιδανικά μέχρι να πιάσει μια υπέροχη κρούστα και παραμένει πεντανόστιμη ακόμα και όταν κρυώσει!
Υλικά
- 500 γρ. φέτα σκληρή βαρελίσια (σε μεγαλουτσικά κομμάτια)
- 200 γρ. γιαούρτι πλήρες στραγγιστό
- 200 γρ. αλεύρι κίτρινο χωριάτικο
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 100 γρ. γάλα φρέσκο
- 2 αυγά
- 150 ml ελαιόλαδο (και λίγο έξτρα για τη λαδόκολλα)
- ½ κ.γ. ρίγανη
- Λίγα κομματάκια βούτυρο (για την επιφάνεια)
- Ελάχιστο αλάτι & πιπέρι κατά το δοκούν
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός το γιαούρτι, τα αυγά, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο.
Βήμα 2: Προσθέτουμε σταδιακά το κίτρινο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 3: Ρίχνουμε μέσα τα μεγάλα κομμάτια της φέτας και ανακατεύουμε πάρα πολύ απαλά με τη μαρίζ, προσέχοντας να μην τη διαλύσουμε.
Βήμα 4: Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί (στρογγυλό 30 εκ. ή ορθογώνιο 25x35 εκ.) καλυμμένο με λαδόκολλα και ελάχιστο λάδι. Σκορπάμε στην επιφάνεια μερικά κομματάκια βούτυρο.
Βήμα 5: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170°C για 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα!
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Σοφίας Βαλινού από την ομάδα "ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ"