ΠΤΙ-ΦΟΥΡ που λιώνουν στο στόμα ❤️

 Τα πιο αφράτα πτι-φουρ με βούτυρο γάλακτος, γεμιστά με μαρμελάδα βερίκοκο και βουτηγμένα σε κουβερτούρα. Μια συνταγή που δεν αποτυγχάνει ποτέ και πραγματικά λιώνει στο στόμα.

Υλικά:

• 250γρ. βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
• 140γρ. ζάχαρη άχνη
• 2 βανίλιες
• 2 αυγά
• 300γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 300γρ. κορν φλάουρ
• Για τη γέμιση: μαρμελάδα βερίκοκο
• Για την επικάλυψη: 200γρ. κουβερτούρα

Εκτέλεση:

1. Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη και τις βανίλιες για 3-4 λεπτά να αφρατέψει.
2. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να γίνει μια μαλακή μπάλα. Δεν το παραζυμώνουμε.
4. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5. Βάζουμε το μείγμα σε κορνέ με μεγάλο αστεράκι και σχηματίζουμε τα πτι-φουρ σε ταψί με λαδόκολλα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για 10 λεπτά. Προσοχή, δεν πρέπει να πάρουν χρώμα, να μείνουν λευκά.
7. Όταν κρυώσουν ΤΕΛΕΙΩΣ, τα κολλάμε ανά δύο με μαρμελάδα βερίκοκο και βουτάμε τη μία άκρη στην λιωμένη κουβερτούρα.

Καλή επιτυχία! 🌺

Δημιουργός κ. Tzeni Tsanaktsidou -Γλυκά από την Τζένη  !