Μια εξαιρετική επιλογή για την αξιοποίηση των όψιμων φρούτων με έναν απόλυτα αρχοντικό τρόπο. Η χρήση του σβησμένου ασβέστη εγγυάται ένα απίστευτα κριτσανιστό αποτέλεσμα, κάνοντας το φρούτο να διατηρεί το σχήμα του και να παραμένει τραγανό στο εσωτερικό του. Με πλούσιο άρωμα από γαρίφαλο και φρέσκο ξύσμα, αποτελεί ένα φίνο κέρασμα που στολίζει ιδανικά το γιαούρτι ή το παγωτό σας.
Υλικά
- 1 κιλό πεπόνι (καθαρισμένο, σφιχτό και κομμένο σε κομμάτια)
- 1.000 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 λίτρο νερό
- 2 κ.σ. σβησμένος ασβέστης
- 4-5 καρφάκια γαρίφαλο
- Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
👉 Δείτε την αναλυτική εκτέλεση, τον σωστό χρόνο παραμονής στο ασβεστόνερο, το επίμονο ξέπλυμα και τα μυστικά για το τέλειο δέσιμο του σιροπιού βήμα-βήμα στο βίντεο που ακολουθεί:
Δημιουργός Στράτος Πέτρου.
